Вино Kalos Wines, 59N Malbec, 2022

Все вина Kal?s Wines были созданы в память о Каликсто, дедушке владельца компании Хуана Игнасио Лосадо. Вот почему семья решила использовать истории его жизни в качестве источника вдохновения для названий вин. Линейка 59N (или 59 Novias) напоминает о 59 подружках, которыми дед хвастался в юности. Виноград для изготовления 59N Malbec выращивается в Агрело (Лухан де Куйо) и Сан-Пабло (Тупунгато) на высоте 750 и 1000 метров над уровнем моря, на каменистой супесчано-глинистой почве. Возраст лоз колеблется от 15 до 25 лет. Урожай собирается вручную между второй и третьей неделями апреля в пластиковые ящики по 15-17 кг. Винификация включает 4-дневную холодную предварительную мацерацию при температуре 8 °C, ферментацию при 28 °C и мацерацию на протяжении 20 дней. Для выдержки вина используются дубовые бочки.