Вино Karia Chardonnay, 2008

Название Karia происходит от греческого слова, означающего изящность, и Кария Шардоне оправдывает свое имя. Сделанное из винограда южной части долины Напа, это изящное вино интегрировало в себе ароматы и вкус свежих фруктов, хрустящую кислотность и дух тонких пряностей. Шардоне для вина Кария собирают с ряда виноградников к югу от Oak Knoll - района долины Напа. Основная часть винограда для Карии выращена на винограднике Большое Ранчо и в Карнерос. Особенностью этих участков является охлаждение по утрам и вечерам радикальными северными бризами, идущими с Сан-Пабло-Бэй. Этот природный эффект кондиционирования позволяет винограду сохранить природную кислотность, которая придает вину свежесть, а теплая погода в течение вегетационного периода позволяет ягодам созревать медленно и стабильно. Шардоне с Большого Ранчо обеспечивает индивидуальности Карии яркие ноты сочных яблок и груш, а минеральные и цитрусовые ноты приходят из Карнерос. Чтобы сохранить эти характеристики, яблочно-молочное брожение применяется с легким нажатием, а выдержка вина осуществляется частично в дубовых бочках (77%). а частично — в резервуарах из нержавеющей стали (23%).Польская фамилия основателя Stag's Leap Cellars — Warren Winiarski (Уоррен Винярский) в переводе означает сын винодела. Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом. Он интересовался гуманитарным науками и учился в университете Чикаго. Но судьба распорядилась иначе. В 1964 году Уоррен и его жена Барбара переезжают в Калифорнию, присоединившись к новой волне пионеров, прибывающих в долину. Следующие несколько лет Уоррен получал практический опыт в виноделии, сначала в качестве ученика Ли Стюарта в погребах Souverain, а затем в качестве помощника на вновь созданной винодельне Роберта Мондави. После обучения Уоррен Винярский стал искать земли, которые были бы способны производить виноград для вин классических пропорций и баланса, и в 1970 году его поиски увенчались успехом. А два года спустя Винярский купил поблизости винный завод. Так родились погреба Stag's Leap Cellars. Сейчас яркие и гармоничные вина Стэг'c Лип Селларз, несмотря на молодость винодельни, сникали популярность во всем мире. Виноградники располагаются на разнообразных почвах, что позволяет производить вина с индивидуальными и неповторимыми характерами. Букет вина сложный, слоистый. Минеральные тона и оттенки груши и специй переходят в ароматы пряного золотого яблока, лимона Мейера и засахаренного имбиря, с намеком на лесной орех и карамель. Вино золотисто-желтого цвета. Вино имеет богатый сбалансированный вкус с оттенками спелых фруктов, специй и освежающей кислотности.