Вино L'Avenir, Pinotage, 2012

L’Avenir, Pinotage — элегантное красное вино с деликатным вкусом и длительным сочным послевкусием. Вино производится из винограда сорта Пинотаж, собранного на лучших участках в Стелленбосе (фермерское хозяйство Свортленд). В процессе винификации ягоды отделяются от гребней, мягко прессуются и подвергаются холодной мацерации, чтобы максимально сохранить природный вкус, цвет и аромат для будущего вина. Ферментация сусла проходит в терморегулируемых стальных емкостях, а выдержка является короткой и также проводится в стальных резервуарах. Бутилирование вина после фильтрации производится с применением вакуума для предотвращения сильного окисления вина.В поиске оригинальных сортов винограда и новых путей развития винного бизнеса и имиджа компании Laroche, Мишель Ларош обратил свое внимание на земли Южной Африки — в частности на поместье L'Avenir в регионе Стелленбош, занимающее 70 гектаров, из которых 55 гектаров отдано под виноградники. Ларош приобрел поместье в 2005 году, а в 2006-м добавил к землям хозяйства еще 48 гектаров. Главным энологом и виноделом Домена является молодой и талантливый Tinus Els — выпускник университета Стелленбоша.Л'Авенир находится в одном из самых живописных мест Южной Африки, в нескольких километрах от Атлантического океана. Здесь преобладает умеренно-теплый климат, благодаря южной широте 32°. Температура океана с холодной водой, выходящей из Антарктиды, летом редко превышает 15-16°С, что создает предпосылки для свежести климата. В прибрежной зоне и сосредоточено выращивание винограда, для которого такие условия являются очень благоприятными. На виноградниках произрастают международные сорта: Шенен Блан, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, но больше всего по площади занимает Пинотаж — доминирующий сорт винограда в ЮАР. Вино имеет интенсивный аромат с нотами фруктов, вишни и малины. Вино гранатово-красного цвета. Приятное, мягкое вино обладает утонченным фруктовым вкусом и нежными вишневыми и ягодными оттенками.