Вино La Biоca, Adae, Barbera d'Alba DOC Superiore, 2012

La Biоca, Adae — красное вино из винограда сорта Барбера, типичного сорта Пьемонта и одного из десяти наиболее культивируемых сортов винограда в Италии. Виноград для первого винтажа этого вина 2012 года был собран с виноградника, предыдущего владельца которого звали Ада. Клон Барберы, который растёт на этом винограднике, отличается от современных, так как листья лозы имеют очень глубокие вырезы и по форме больше напоминают листья Каберне Совиньона. Урожайность естественно низкая, кисти мелкие и рыхлые, что нетипично для современной Барберы. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. После холодной мацерации в течение 3-х дней сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали без температурного контроля в течение 15 дней. Затем проводится пост-мацерация на протяжении 3-х недель. Выдержка винтажа в новой бочке из французского дуба длилась 10 месяцев. Бабочка на этикетке — стилизованный рисунок Набокова. Известный русский писатель Владимир Набоков, автор знаменитого романа Лолита, написал также роман под названием Ада. Однако Набоков был не только писателем, но и увлеченным лепидоптерологом, и упоминал своих любимых насекомых во всех своих книгах (только в Аде 16 раз). Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.
Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.