Вино La Bioca, Chardonnay Vigna Bussia, Langhe DOC, 2016

La Bioca, Chardonnay Bussia — гармоничное белое сухое вино, созданное из сорта винограда Шардоне, выращенного на винограднике Буссия в Ланге. Сбор урожая проходит вручную. Целые гроздья прессуются без гребнеотделения. Сусло переливается в терморегулируемые резервуары из нержавеющей стали, где оно декантируется в течение ночи. Затем чистое сусло переносится в другие стальные чаны для ферментации. Яблочно-молочное брожение осуществляется в новых бочках из французского дуба. Затем большая часть выдерживается 12 месяцев в 2-х новых 300-литровых бочках из французского дуба, другая часть — в старой 225-литровой бочке из американского дуба, оставшаяся часть — в резервуарах из нержавеющей стали. Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.
Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.