Вино La Bioca, Favorosa, Langhe DOC

Вино Favorosa изготовлена из винограда Фаворито, выращенного в регионе Санта Розалия. Старый виноградник, ориентированный на юго-запад, дает невысокие урожаи чрезвычайно концентрированных и ароматных ягод. Часть материала проходит традиционную винификацию, примерно одна треть ферментируется по так называемой “оранжевой” технологии. Она подразумевает сбраживание сока вместе со шкурками, как у классического красного вина, и завершающее малолактическое брожение в американских дубовых бочонках. Примерно за три недели перед розливом осуществляется купаж будущего вина и его дозревание в нержавеющих чанах. Полученное таким образом вино Ла Биока Фавороса покоряет нежным ароматом и освежающей интенсивностью вкуса. Сервировать его рекомендуется к дарам моря и пасте. Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.
Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.