Вино La Divine, Cote Rotie AOC, 2011

La Divine — магическое, изысканное, очень концентрированное вино, которое появилось на свет благодаря мастерскому сочетанию винограда сортов Сира и Вионье и уникальному терруару, на котором они произрастают. Сиру выращивают на очень крутых террасах, сложенных из черной сланцевой слюды и покрытых слоем песка и извести. Вионье снимают с 30-летних лоз из Cotes Blonde и Cotes Brune. Урожай собирают исключительно вручную в небольшие коробки. В производство вина идет только сок свободного пробега, то есть — поступающий самотеком под действием силы тяжести и без механического воздействия. После мацерации в течение 3-х недель при контролируемой температура 30°С вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, осветляется с использованием яичного белка, но не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет. Жан-Люк Коломбо — уникальное явление во французском виноделии. Этот жадный к жизни человек страстей, представляющий в одном лице виноградаря, энолога, негоцианта, является одним из самых уважаемых производителей верхней Роны и в то же время ведущим энологом и винным консультантом в области. Жан-Люк и его жена приехали в Корнас в 1980 году и к 1984 году они создали винную консультацию Центр виноделия Кот дю Рон, деятельность которой оставила значимый ??след в виноделии региона. Откровенные мнения Коломбо быстро обеспечили его имени известность, хотя и не все были согласны с предлагаемыми методами органического виноградарства, полной дестебляции и долгой мацерации. В адрес методов Коломбо было много открытой критики. Тем не менее, у него было много клиентов, включая таких знаменитых, как Шапутье и Шато Фортиа, которые до сих пор с большим успехом используют методы Коломбо. В 1986 году Коломбо приобрел свои первые виноградные лозы, на следующий год выпустив первый винтаж. Сегодня в портфеле Коломбо 27 вин апелласьона Долина Рона, краеугольным камнем является линейка из трех вин с терруара Корнас, а также Лангедок-Руссильон и южных регионов Франции. Вина Коломбо — инновационные, оригинальные, запоминающиеся и обладающие личностью. Производственный процесс основан на уважении к природе. Основное убеждение Жан-Люка заключается в том, что хорошее вино является кульминацией трех ключевых элементов: терруара, человеческой деятельности и современных техник виноделия. В результате его вина имеют более открытый стиль, отражающий изобилие фруктов, глубину вкуса и демонстрацию потенциала винограда сорта Сира. Свою любовь к виноделию Жан-Люк и Анна Коломбо передали их дочери Лоре, которая в 2010 году присоединилась к семейному бизнесу. Вино обладает привлекательным ароматом, в котором сплелись нотки черных фруктов, специй и нюансы поджаренного дуба. Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Вкус вина мощный, полный, округлый, с хорошей концентрацией фруктовых оттенков, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.