Вино La Gerla, Birba, Toscana IGT, 2021

Вино Birba родилось в 1988 году благодаря эксперименту Серджио Россо, задумавшего попробовать выдержать классическое Брунелло в барриках. Результатом стало соблазнительное, плотное вино, чьими немаловажными достоинствами является доступная цена и отличное качество. Birba ласково называют Brunellino. В отличие от Брунелло, которое созревает не менее двух лет в больших бочках, Бирба выдерживают в барриках около 12 месяцев. Это вино восхищает своей крепкой структурой с тонкими танинами и сложным букетом оттенков: роза, сушеная слива, вишня, специи и травы, а также нотки шоколада, лакрицы и смолы. Урожай Санджовезе Гроссо собирается вручную с 25-летних лоз с низкой урожайностью. Плоды тщательно отбираются на селекционном столе, после чего мягко прессуются. Мацерация в течение 15 дней и ферментация при контролируемой температуре 30 °C сопровождаются перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 10-12 месяцев в бочках из дуба Алье и Вогезы средней степени обжарки, треть из которых — новые. После бутилирования вино дозревает на протяжении 7 месяцев в старинном погребе XIV века, где поддерживается необходимый уровень влажности и температуры. Потенциал хранения Бирба составляет 10-12 лет, вино требует предварительной декантации перед употреблением. Компания La Gerla родилась благодаря страсти Серджио Росси к своей земле в Монтальчино, воспринимавшего виноградники как собственных детей. В 1976 году он приобрел у винодела Бионди Санти хозяйство Colombaio, выпускавшее на тот момент одни из лучших вин Брунелло в области. Имея 11,5 га виноградников и проведя ряд реконструкций, Росси начал изготавливать вина под собственным названием La Gerla. Большое внимание Серджио Росси уделил созданию наиболее гармоничного сочетания вина с пищей. Наверное, именно поэтому его продукция постоянно фигурирует в очерках ресторанных критиков и присутствует в винных картах лучших ресторанов. Серджио Росси скончался в июле 2011 года, но его внимательное отношение к качеству и деталям, благодаря которым вина Ла Джерла приобрели собственный уникальный характер, до сих пор служит ориентиром и является основой философии компании, управление которой взяла на себя его жена Донателла Монфорте. Ее поддерживает команда профессионалов, проработавшая с ее мужем многие годы и приложившая много усилий, чтобы занять достойное место среди виноделов Тосканы. Поэтому в винах можно ощутить не только оттенки ягод и специй, но и тепло души людей, участвовавших в их создании.
Компания La Gerla родилась благодаря страсти Серджио Росси к своей земле в Монтальчино, воспринимавшего виноградники как собственных детей. В 1976 году он приобрел у винодела Бионди Санти хозяйство Colombaio, выпускавшее на тот момент одни из лучших вин Брунелло в области. Имея 11,5 га виноградников и проведя ряд реконструкций, Росси начал изготавливать вина под собственным названием La Gerla. Большое внимание Серджио Росси уделил созданию наиболее гармоничного сочетания вина с пищей. Наверное, именно поэтому его продукция постоянно фигурирует в очерках ресторанных критиков и присутствует в винных картах лучших ресторанов. Серджио Росси скончался в июле 2011 года, но его внимательное отношение к качеству и деталям, благодаря которым вина Ла Джерла приобрели собственный уникальный характер, до сих пор служит ориентиром и является основой философии компании, управление которой взяла на себя его жена Донателла Монфорте. Ее поддерживает команда профессионалов, проработавшая с ее мужем многие годы и приложившая много усилий, чтобы занять достойное место среди виноделов Тосканы. Поэтому в винах можно ощутить не только оттенки ягод и специй, но и тепло души людей, участвовавших в их создании.