Вино La Maison Romane, Cote de Nuits Villages AOC Blanc, 2023

Белые вина из Кот де Нюи — редкость даже в масштабах Бургундии, и именно поэтому они всегда вызывают особый интерес. La Maison Romane, Cote de Nuits Villages AOC Blanc представляет собой пример того, как тонко и бережно можно работать с Шардоне в этом регионе. Здесь нет стремления к показной силе или эффектности — напротив, акцент сделан на чистоту выражения сорта и уважение к местным особенностям. Винодельня La Maison Romane известна своей философией минимального вмешательства. Брожение здесь проводят на диких дрожжах, выдержку осуществляют в использованных дубовых бочках, чтобы не перегрузить вино лишними тонами. Нового дуба принципиально избегают, предпочитая подчеркнуть естественное выражение Шардоне. Розлив осуществляется без фильтрации и осветления — это сохраняет структуру и индивидуальность вина. La Maison Romane, Cote de Nuits Villages AOC Blanc — это вино, в котором строгий характер Бургундии обретает мягкость и ясность. Оно словно приглашает взглянуть на Кот де Нюи с другой стороны — через призму редкого, но выразительного белого стиля. Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании La Revue des Vins de France и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.
Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании La Revue des Vins de France и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.