Ла Салада, Винья д'эн Хеп, 2022, 750 мл

Vinya d'en Jep — выразительное, полное жизни и свежести красное сухое биодинамическое вино из винограда сорта Гарнача с самых молодых виноградников Ла Салада. Гарнача Негра предстает здесь в очень фруктовой и натуралистической интерпретации. Сбор урожая производится вручную. 70% винограда винифицируется целыми гроздьями, 30% отделяется от гребней. После 8-дневной мацерации и самопроизвольной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на протяжении 7 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не рафинируется, сера не добавляется. В 2012 году талантливый винодел Тони Карбо, известный по работе исключительно над винами хозяйства Mas Candi со своим давним другом и партнером Рамоном Жане, основал собственную винодельню La Salada. Он по-прежнему продолжает трудиться и в Мас Канди, но Ла Салада — это индивидуальный проект, над которым они с женой Анной Серра работают в одиночку, воплощая свое понимание виноградарства и виноделия. Пара является частью нового поколения виноградарей-ремесленников, производителей натуральных вин, которые стремятся к наиболее аутентичному и честному выражению терруара и работают с максимальным уважением к окружающей среде. Название их проекта Ла Салада было унаследовано от названия фермерского дома, где дедушка и прадедушка Тони трудились всю свою жизнь, что является данью уважения им обоим как виноделам. Тони взял на себя управление семейными виноградниками, лозы на которых никогда не подвергались воздействию химикатов, и продолжает работать органическими и биодинамическими методами. На винодельне Тони разработал ряд натуральных вин, каждое из которых является честным, уникальным вином с ярко выраженным средиземноморским характером. В каждой бутылке вина от Тони — радость, наполненность светом, мягкость, энергия и легкость. Несмотря на то, что Ла Салада производит не самые технически совершенные вина в мире, они являются одними из самых личностных и ярких вин, которые только существуют.
В 2012 году талантливый винодел Тони Карбо, известный по работе исключительно над винами хозяйства Mas Candi со своим давним другом и партнером Рамоном Жане, основал собственную винодельню La Salada. Он по-прежнему продолжает трудиться и в Мас Канди, но Ла Салада — это индивидуальный проект, над которым они с женой Анной Серра работают в одиночку, воплощая свое понимание виноградарства и виноделия. Пара является частью нового поколения виноградарей-ремесленников, производителей натуральных вин, которые стремятся к наиболее аутентичному и честному выражению терруара и работают с максимальным уважением к окружающей среде. Название их проекта Ла Салада было унаследовано от названия фермерского дома, где дедушка и прадедушка Тони трудились всю свою жизнь, что является данью уважения им обоим как виноделам. Тони взял на себя управление семейными виноградниками, лозы на которых никогда не подвергались воздействию химикатов, и продолжает работать органическими и биодинамическими методами. На винодельне Тони разработал ряд натуральных вин, каждое из которых является честным, уникальным вином с ярко выраженным средиземноморским характером. В каждой бутылке вина от Тони — радость, наполненность светом, мягкость, энергия и легкость. Несмотря на то, что Ла Салада производит не самые технически совершенные вина в мире, они являются одними из самых личностных и ярких вин, которые только существуют.