Вино Laurent Barth, Muscat d'Alsace AOC, 2022

Laurent Barth, Muscat d'Alsace AOC, 2022 — утонченное сухое белое вино, в котором идеальный баланс сочетается со свежестью спелого винограда. Его благородная текстура раскрывается легкими жасминовыми нотами, а живая кислотность придает удивительную гармонию, завершаясь минеральным послевкусием. Вино станет идеальным спутником для ужина, идеально дополнит мясные блюда и свинину, и ценителям азиатской кухни составит прекрасную гастрономическую пару. Лоран Барт производит это вино из винограда с трех небольших участков, средний возраст лоз которых составляет 40 лет, включая известково-глинистый терруар Гран Крю Маркрайн и гранитный склона Гран Крю Шлоссберг. Собранный урожай сразу отправляется под пресс, после чего вино ферментируют и выдерживают в 600-литровых полумуидах и 1500-литровых фудрах. Серу применяют в дозировке 2 г/гл через 24 часа после прессования, а также дополнительно вводят при бутилировании. Окончательное количество корректируют в зависимости от уровня остаточного сахара в вине. На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, который обрамлен надписями на французском, арабском, хинди, грузинском и персидском языках, складывающимися в фразу дух вина. Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и нео-бистро Racines, о Лоране Барте. Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в LeRouge&LeBlanc, независимом французском ежеквартальном обзоре. Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано L'esprit du vin (дух вина) на разных языках. В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.
Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и нео-бистро Racines, о Лоране Барте. Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в LeRouge&LeBlanc, независимом французском ежеквартальном обзоре.