Вино Le Casalte, Rosso Toscana IGT, 2012

Le Casalte, Rosso Toscana — молодое, сильное, стильное вино, производящееся из тех же сортов винограда, что и его старшие братья (Rosso di Montepulciano и Vino Nobile di Montepulciano), и являющееся их недорогой альтернативой. Урожай 2012 года в Тоскане был довольно низким, что связано с двумя очень холодными неделями в феврале и прохладной, влажной погодой во время цветения в мае. Теплая, сухая погода с июня по август вызвала у виноградарей опасения по поводу засухи, поэтому была проведена большая работа с почвой и укрыванием лоз. Дождь в конце августа принес необходимую влагу и продлил период созревания винограда. Ферментация сусла проходила в стальных танках с регулируемой температурой в течение 12 месяцев. Винодельня Le Casalte — это небольшая компания, расположенная в самом сердце региона Vino Nobile di Montepulciano DOCG, которая находится под руководством Кьяры Бариоффи. Ее семья владеет винодельней Le Casalte с 1975 года. Отец Кьяры производил вино для себя и своих друзей, которые готовы были вложить финансовые средства в его изготовление. Так в 1979 году было выпущено первое вино Нобиле ди Монтепульчано. Не желая снижать качество своего вина с целью его удешевления, компания Le Casalte сменила несколько партнеров, пока в 1999 году не присоединилась к семье Паоло Сальви, с которой и находится в сотрудничестве уже долгие годы. Уже более 20 лет Кьяра Бариоффи является главой Ле Казальте. Ее основным принципом является выращивание винограда без каких либо химических препаратов и гербицидов. В аромате вина ощущаются ноты тостов, сливочного масла, смородины. Вино оживленного красного цвета. Вино имеет интенсивный, очень характерный, гармоничный вкус с прекрасными танинами, сливочной текстурой, ягодными тонами. В приятном сухом послевкусии остается терпкость черноплодной рябины.