Вино Le Macioche, Brunello di Montalcino DOCG, 2007

Вино Le Macioche, Brunello di Montalcino является примером истинного выражения уникальной и прекрасной тосканской земли. В этом особая роль отводится умелому управлению виноградником, где поддерживается низкая урожайность, а собираемые ягоды отличаются стабильно высоким качеством. Виноградники компании Le Macioche расположены на максимальной для этой местности высоте над уровнем моря — около 400 метров — и обращены на юго-запад. После сбора урожая в небольшие коробки виноград уже на винодельне сортируется и ферментируется в конических деревянных чанах. Брожение происходит исключительно на природных дрожжах, при контролируемой температуре, с периодической прокачкой сусла. Этот процесс продолжается до 30 дней, после чего вино переходит в стадию яблочно-молочного брожения. Для выдержки используются большие дубовые бочки объемом в 30 гл, где вино находится 40 месяцев, приобретая округлость, полноту и мягкость.В 2015 году Ле Мачоке, Брунелло ди Монтальчино уже второй раз вошло в число 30 лучших вин, отобранных для участия в таком престижном мероприятии как Brunello Night, которое проводится в Нью-Йорке при содействии известного винного критика Дженсис Робинсон. Недалеко от древнего аббатства Сант'Антимо, являющегося культурным памятником романской архитектуры, расположилась винодельня Le Macioche. Принадлежащая ей территория в 6 га включает 3 га виноградников и 1 га оливковых рощ. Первыми владельцами в 1985 году стали М. Zecca и А. Mazzocchi. Они заложили те основы, на которых с 2014 года стремятся построить дальнейшую деятельность компании новые хозяева Le Macioche, которыми стали 3 молодых друга-предпринимателя (2 инженера и экономист), объединенные общей страстью к изготовлению вина. Свою работу они начали с проведения ребрендинга марки Ле Мачоке. Слово macioche происходит от названия земляничного дерева, чьи посадки окружают территорию винодельни, оплетая своими корнями землю. Так на новом логотипе появилось это изображение, символизирующее родство винодельни с регионом Монтальчино, а также связь между корнями (традициями) и инновациями, которые отныне сопутствуют жизни компании. Одним из свидетельств уважения и признания прошлых заслуг является сотрудничество с энологом Маурицио Кастелли и агрономом Мери Феррара, которые с 2000 года плодотворно работают в компании Le Macioche, совершив первые шаги к внедрению методов органического земледелия. В этом направлении компания продолжает развиваться и сейчас. Повторное использование стеклянных бутылок (до 95%), картонных коробок и поддонов, изготовленных из вторсырья, — это только некоторые примеры шагов, предпринятых для охраны окружающей среды. Сладкие цветочные ноты сливаются в аромате вина с оттенками сосны, мяты, сушеной вишни. Вино глубокого красного цвета. Женственный, округлый вкус вина обладает полнотой и мягкостью, восхищая гармоничным сочетанием характерных нот древесной коры, цветов, фруктов и ягод. Стойкие танины поддержаны строгой кислотностью. Послевкусие не очень долгое, но яркое.