Вино Le Mandolare, Corte Menini, Soave Classico DOC, 2011

Corte Menini — это превосходное белое вино, виноград для которого собирается с виноградников, расположенных в юго-восточной экспозиции на вулканических холмах Castelcerino, в районе Мелини. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Виноград собирают вручную в начале октября, когда виноград достигает оптимальной степени зрелости. После отделения ягод от стеблей, виноград прессуют и охлаждают. После ферментации вино выдерживают на протяжении трех месяцев в емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему яркий аромат сохраняется в течение длительного времени.На протяжении уже более полувека винодельня Le Mandolare производит прекрасные вина, виноград для которых выращивают на виноградниках Brognoligo, Castelcerino, Fittа и Monteforte, расположенных в самом сердце холмов Соаве. Название Le Mandolare происходит от слова mandorla — миндаль и это не случайное совпадение. Самые лучшие вина Соаве имеют мягкий миндальный оттенок. Этот чистый уголок земли вдали от городской суеты —своеобразный природный сад, созданный на холмах в долине Alpone. В настоящее время виноградные лозы хозяйства занимают около 25 гектаров в районе Соаве Классико. Виноград для производства вин подвергается тщательному отбору, а виноделие строго контролируется в целях соблюдения типичных, достаточно строгих, характеристик региона. Посетители Le Mandolare имеют возможность попробовать продукцию компании и встретиться на ферме с владельцами, которые с радостью показывают подвалы и объясняют фазы виноделия. Кроме того, можно погулять по виноградникам и посмотреть как выращивают виноград. Аромат вина состоит из цитрусовых оттенков и нюансов белых цветов. Вино соломенного цвета. Освежающий и легкий вкус вина обладает гармоничной и гладкой структурой.