Вино Le Mandolare, Corte Menini, Soave Classico DOC, 2013

Corte Menini — это превосходное белое вино, виноград для которого собирается с виноградников, расположенных в юго-восточной экспозиции на вулканических холмах Castelcerino. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Виноград собирают вручную в начале октября, когда виноград достигает оптимальной степени зрелости. После отделения ягод от стеблей, виноград прессуют и охлаждают. После ферментации вино выдерживают на протяжении трех месяцев в емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему яркий аромат сохраняется в течение длительного времени.На протяжении уже более полувека винодельня Le Mandolare производит прекрасные вина, виноград для которых выращивают на виноградниках Brognoligo, Castelcerino, Fittа и Monteforte, расположенных в самом сердце холмов Соаве. Название Le Mandolare происходит от слова mandorla — миндаль и это не случайное совпадение. Самые лучшие вина Соаве имеют мягкий миндальный оттенок. Этот чистый уголок земли вдали от городской суеты —своеобразный природный сад, созданный на холмах в долине Alpone. В настоящее время виноградные лозы хозяйства занимают около 25 гектаров в районе Соаве Классико. Виноград для производства вин подвергается тщательному отбору, а виноделие строго контролируется в целях соблюдения типичных, достаточно строгих, характеристик региона. Посетители Le Mandolare имеют возможность попробовать продукцию компании и встретиться на ферме с владельцами, которые с радостью показывают подвалы и объясняют фазы виноделия. Кроме того, можно погулять по виноградникам и посмотреть как выращивают виноград. Богатый и деликатный букет вина благоухает ароматами белых цветов, в первую очередь лилии и акации, в сочетании с оттенками цитрусовых, ванили и миндального печенья. Вино имеет золотисто-желтый цвет. Мягкий и сухой вкус вина имеет хорошую структуру, сбалансированную кислотность и очень продолжительное свежее послевкусие.