Вино Carruades de Lafite, Pauillac AOC, 2022<-b><-h1>
Название второго вина от Шато Лафит Ротшильд — Carruades de Lafite — происходит от плато Carruades, группу участков на котором в 1845 году приобрело Шато Лафит. До 80-х годов XX века второе вино Шато носило название Moulin des Carruades. Все более изысканный выбор винограда для первого вина привел к рождению Carruades. Это вино изготовлено с той же тщательностью, что и главное вино поместья. Однако, несмотря на многочисленные сходства, эти вина остаются различными. Во-первых, они отличаются по составу, доля Мерло в Carruades является более высокой; во-вторых, виноград выращивается на разных участках, некоторые используются сегодня только для развивающегося вина Каррюад де Лафит. Правила, которые устанавливаются для купажа Каррюад де Лафит, с каждым годом становятся все строже, и урожай 2022 года заставил сделать исторически точный выбор. Винтаж этого года представлен виноградом Мерло с великих терруаров на юго-восточном плато у входа в Гранд Вин. Основа стиля Carruades de Lafite в этом году — компланты (молодые лозы, окольцованные на каждом участке и обрабатываемые отдельно) с лучших участков, которые показали, что даже в молодом возрасте лозы, посаженные в великом терруаре, дают потрясающие результаты. Carruades de Lafite производится по традиционному методу Бордо. Алкогольная ферментация проводится в деревянных, бетонных и стальных чанах. Бережная перекачка обеспечивает мягкую экстракцию и осуществляется в соответствии с конкретными характеристиками каждого резервуара. Общее время мацерации составляет около 20 дней. После яблочно-молочного брожения вина переливаются в бочки из французского дуба, изготовленные Tonnelleries des Domaines в Пойяке, примерно на 16 месяцев. О высоком качестве знаменитых вин Шато Лафит Ротшильд говорить излишне, так как о них известно каждому, кто имеет хоть малейшее представление о французских винах. Скажем только, что по классификации 1855 года вино Шато Лафит вошло в пятерку лучших красных вин Бордо класса Premier Grand Cru и с тех пор занимает топовые позиции в иерархии самых престижных вин мира. Впервые вино Шато Лафит было представлено при королевском дворе Николасом Александром де Сегюр в 1716 году и произвело настоящий фурор в придворных кругах Версаля. Оно стало называться “Вином Короля”, а спустя какое-то время его стали подавать на самых изысканных великосветских приемах не только во Франции, но и в России. В 1868 году Шато Лафит приобрел барон Ротшильд, что весьма благоприятно отразилось на дальнейшей судьбе поместья и качестве его первых, и вторых вин. Сегодня Шато Лафит-Ротшильд представляет собой 100 гектаров превосходных виноградников, расположенных на живописных склонах Пояка. Средний возраст лозы здесь составляет 40 лет (именно из этого винограда создается первое вино хозяйства — Шато Лафит Ротшильд), однако существуют и 80-летние и 100-летние старожилы.