Вино Gato Negro Sauvignon Blanc, 2012

Gato Negro Sauvignon Blanc, 2012 — белое сухое вино, которое производят из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках Центральной Долины в Чили. Урожай собирают механическим способом в марте. После сбора виноград сразу же поступает в погреба, где выстаивается 4-6 часов при температуре 10-12°С, а затем поступает на прессование и разделяется на две части, которые перемешают позднее. Процесс декантации длится до 48 часов в цистернах из нержавеющей стали. Процесс ферментации занимает 15 дней при температуре не выше 14°С. Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле. Вино имеет молодой, свежий аромат с нотками гуавы, грейпфрута, манго, ананаса и зеленого яблока. Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми отсветами. Вино обладает живым, освежающим, ярким вкусом с хорошей кислотностью, обильными фруктовыми нотами и приятным длительным послевкусием.