Вино Le Vigne di San Pietro, Refola IGT, 2007

Необычное красное сухое вино Refola, 2007 с интенсивным сложным ароматом и мягким вкусом, богатым тонами черной смородины и специй, обладает большим потенциалом хранения и способностью к развитию. Вино изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением Мерло. Оно названо в честь ветра refola, который дует с озера Гарда и подсушивает виноград. Виноделы Le Vigne di San Pietro были первыми в регионе, кто применил метод пассито для создания вина из Каберне Совиньон. Ягоды собираются вручную и подвяливаются на протяжении месяца. Ферментация на кожице длится несколько недель. Выдержка вина проходит в новых барриках в течение 12 месяцев. После составления бленда Каберне и Мерло вино выдерживают еще несколько месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Винодельня Le Vigne di San Pietro— это воплощенная в реальность мечта двух людей, безгранично любящих природу. В 1980 году молодая пара, Серхио и Франка, находилась в поисках идеального места для выращивания винограда. Им посчастливилось найти его в городке Соммакампанья, в регионе Венето, сама судьба привела их к тенуте Le Vigne di San Pietro, расположенной на моренных почвах холмов между Вероной и озером Гарда.Нынешний владелец винного хозяйства — Карло Нероцци — с гордостью продолжает дело своих родителей. Сегодня владения компании расширились до 10 га, виноградники произрастают на двух холмах — Сан Пьетро и Балкони Росси, а объем производства составляет 70000 бутылок.В 2000 году в качестве консультанта был приглашенмолодой энолог Федерико Джотто, чьим заданием было улучшение качества вин без влияния на терруар и стиль виноделия. Сегодня портфолио компании включает следующие вина: Custoza DOC, Bardolino DOC, Corderosa, Refolo, Duecuori, а также новые вина, производимые с виноградников партнера —Джованни Боскаини: Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC и Amarone Classico DOC. Вина Ле Винье ди Сан Пьетро поставляютсяв лучшие рестораны Италии и Бразилии, Нью Йорка, Токио и Киева. Интенсивный аромат вина сплетен из нот черной смородины и других ягод, черного шоколада, какао, эвкалипта, кожи, черного перца и спелых слив. Вино насыщенного, глубокого рубинового цвета. Вино обладает плотным, шелковистым вкусом с мягкими танинами и богатыми, соблазнительными оттенками черной смородины, специй и шоколада в послевкусии.