Вино Lenotti, Chardonnay delle Venezie IGT, 2016

Lenotti, Chardonnay delle Venezie — молодое и очень деликатное вино с приятным ароматом и сухим, гармоничным вкусом. В паре с морепродуктами, белым мясом и легкими закусками вино создаст отличную вкусовую палитру. Виноград сорта Шардоне, использованный для производства вина, произрастает на аллювиальных почвах холмов Венето близ озера Гарда. Ягоды в хозяйстве Ленотти собирают вручную, тщательно перебирают и мягко прессуют. После этого следует короткий процесс мацерации на кожице и немедленное отделение сусла. Очищенная основа ферментируется при контролируемой температуре 15-16 °С, выдержка проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Процесс розлива осуществляется на отдельной современной линии. В процессе работы применяют компьютеры, которые с чрезвычайной точностью и надежностью контролируют все этапы. Вино перед розливом предварительно охлаждают, чтобы убить микробы. Сами бутылки в специальной машине обрабатывают горячим паром, нагретым до температуры 120 °С. Затем их тщательно промывают стерилизованной водой, после чего фильтрованное холодное вино заполняет стеклянную тару. Укупорка также осуществляется по специальной технологии, которая гарантирует полное отсутствие кислорода в бутылке. Это позволяет сохранить оригинальные и уникальные характеристики вина, его первичные ароматы и вкусовой букет.