Вино Leonardo Chianti Riserva DOCG, 2011

Leonardo Chianti Riserva — сухое красное вино, производимое в регионе Тоскана. Основой купажа является виноград сорта Санджовезе, а в качестве дополнения используютсяМерло и другие красные сорта. Урожай для создания вина собирают в холмистой местности в Винчи и прилегающих окрестностях. Брожение производят в стальных резервуарах в течение 12-14 дней при строго контролируемой температуре в 28-29°C. Частое перекачивание сусла и делестаж производится для того, чтобы обеспечить достаточное извлечение красящих пигментов и полифенольных компонентов. Выдержку вина производят в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Изображенный на этикетке Витрувианский человек — дань памяти великому творцу Леонардо да Винчи, именем которого и названо хозяйство, где создают вино.Хозяйство Кантина Леонардо да Винчи было основано в 1961 году, когда тридцать небольших виноделен решили объединить свои силы для того, чтобы поделиться своей страстью к виноделию и разделить затраты на строительство одного огромного погреба. Виноградники хозяйства тогда составляли площадь в 70 гектаров. За последние 50 лет кооператив значительно увеличился в размерах, и сейчас его виноградники объединяют около 750 гектаров. Интересно, что местность, где сейчас выращивают виноград для хозяйства Леонардо, 4 миллиона лет назад являлась морским дном. И сегодня, прогуливаясь между рядами виноградных лоз, можно найти любопытные древние окаменелости. В конце XX века Cantina Leonardo da Vinci приобрела два старинных винных хозяйства — Fattoria Montalbano и Cantina di Montalcino. А в 2002 году была сформирована организация DalleVigne, специализирующаяся на маркетинге всей продукции Кантины Леонардо да Винчи и дистрибуции в сегменте HoReCa в более чем 50 странах по всему миру. Кьянти от ДаллеВинье являются самыми популярными в США среди вин этой категории. В настоящее время ДаллеВинье входит в состав корпорации Caviro.Предприятие Caviro было основано в 1966 году как кооператив независимых производителей вина. На сегодняшний момент Caviro — это успешное предприятие, объединившее 34 независимых винных хозяйств и более 13000 виноградников из лучших регионов Италии. `Процесс производства вин Кавиро жестко контролируется с момента сбора урожая до реализации продукции, обеспечивая тем самым уверенность в том, что каждая бутылка вина достигает самых высоких стандартов качества. Ассортимент Кавиро — это широкая гамма предлагаемых вин разной ценовой категории. Caviro является бесспорным лидером сегмента вина для ежедневного употребления. Ежегодный объем производства, в среднем, составляет около 500 млн литров, более 200 из которых идет на экспорт. Букет вина полон пряных нот ванили и корицы, которые хорошо сочетаются с нотками сочной вишни и свежескошенной травы. У вина насыщенный темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Вкус вина — мягкий и округлый, с выраженной гаммой из фруктовых и ягодных оттенков. Шелковистые танины подчеркивают изящность специй, а нюансы шоколада продолжаются в насыщенном послевкусии.