Вино Chateau de Maligny, Chablis AOC, 2012, 375 мл

Chateau de Maligny, Chablis AOC, 2012— восхитительныйобразец белых сухих вин Шабли, созданный талантливейшим виноделом илучшим производителем Франции Жаном Дюрюпом. Этот человек с большойбуквы является настоящим энтузиастом, страстно преданным своему делу.Уже более 30 лет он возглавляет синдикат ведущих производителей Шабли,неустанно поддерживая многовековые традиции виноделия, тонко вплетая вних достижения современных энологов. Превосходное вино Chateau deMaligny, Chablis AOC, 2012, созданное под его чутким руководством,непременно помнит руку мастера и приятно удивит благородным,элегантным вкусом и удивительным освежающим фруктовым ароматом. Это винопрекрасно и без гастрономического сопровождения, вместе с тем,охлажденное до 9-10°С, оно отлично подчеркнет вкус изысканных блюд,особенно фуа-гра, морепродуктов и белого мяса.Родиной вина является известнейший регион Chablis AOC.Традиции виноделия были заложены еще древними монахами в XVII веке,основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Эволюция винШабли имела длинную и запутанную историю, но в наши дни этивысококачественные элитные образцы пользуются особым спросом, иногдапревышающим предложение. Континентальный климат региона характеризуетсяотносительно коротким летом и прохладной зимой, что не может неотразиться на созревании винограда. Прекрасные гроздья не всегдауспевают полноценно созреть, а весенние заморозки и град несут большуюугрозу еще цветущим лозам. Почва имеет огромное значение для характеравин, и преобладающая холмистая местность с крутыми долинами и скальнымивыходами прямое тому подтверждение. Вина приобретают характерную этомурегиону минеральность и превосходную глубину и сложность.Винодельческой компании Жан Дюрюп отец и сыновья принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), гдевыращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар(почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования.Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живыевина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю— более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю —элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп,невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своихдрузей — огромный человек с огромным сердцем. Он по правузаслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтажнеизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценкамикритиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в виннуюкарту Шабли от Jean Durup. Превосходный аромат вина благоухает свежими и фруктовыми нотами, которые имеют продолжительное развитие. Вино обладает прекрасным золотисто-соломенным цветом. Свежий, минеральный вкус раскрывается цитрусовыми оттенками и тонами кремния, а легкая горчинка лишь подчеркивает его индивидуальность.