Вино Little Beauty Black Edition Sauvignon Blanc, Marlborough, 2016

Little Beauty — линейка эксклюзивных вин родом из долины Waihopai, которые в полной мере раскрывают новозеландские традиции. В переводе с английского little beauty — маленькая красавица. Именно так новозеландцы называют самую маленькую в мире птичку Киви, которая является символом Новой Зеландии. Вина Литтл Бьюти выпускаются в очень ограниченном количестве всего 0,00055% от ежегодного объема производства всех вин мира. Для ассортимента вин Little Beauty Black Edition отбираются только лучшие сорта с лучших участков виноградников. Вина тщательно выдерживаются в бочках из французского дуба, что придает их вкусу дополнительный вес, глубину и новое измерение. Little Beauty Black Edition Sauvignon Blanc — утонченное, элегантное, прекрасно сбалансированное вино из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с различных участков с уникальным микроклиматом. Урожай собирают в ночное время. Плоды подвергаются короткой холодной мацерации, после чего мягко прессуются. Ферментация проходит во французских дубовых бочках при 14 °С в течение 7 дней. Осуществляется частичная малолактическая ферментация. Выдержка во французских дубовых бочках объемом в 225 литров длится 11 месяцев, из них 9 месяцев — на тонком осадке. Затем вино дозревает 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2023 годы.