Вино Losada Vinos de Finca, La Bienquerida, 2012

Вино La Bienquerida создано из урожая с небольшого одноименного виноградника, накотором произрастает сорт Менсия, составляющий 90% купажа, и другие малоизвестные испанские сорта. С 1960 года этот виноградник пользовался большим спросом у местных жителей, желающих приготовить мощное яркое вино. Практически исчезнув с лица земли, он был обнаружен и восстановлен компанией Losada Vinos de Finca, доказавшей, что желание человека и его умение вместе могут сотворить чудо. Менсия является автохтонным сортом для региона Биерсо со времен средневековья и характеризуется низкой кислотностью и высоким уровнем сахара. Винам из него присуща насыщенность, бархатистость, маслянистость и шелковистость вкуса. Виноград собирается в небольшие коробки по 20 кг и быстро транспортируется на винодельню. Мацерация и брожение на коренных дрожжах проходят в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. В отличие от других вин Лосада, выдерживающихся в традиционных баррелях, Ла Бьенкерида стареет в новых больших дубовых бочках объемом в 500 литров на протяжении 15 месяцев. Вино не проходит фильтрацию и стабилизацию, поэтому требует предварительной декантации за 30 минут до употребления. Винтаж 2012 года способен развивать свои качества в течение 10-12 лет. Однажды известный французский профессор-энолог Эмиль Пейно сказал:…когда-нибудь Биерсо станет одним из лучших регионов в Европе,выпускающим красные вина. Эти слова нашли отклик в душах несколькихвиноделов-энтузиастов, которые решили воплотить их в жизнь. Объединенныеодной целью, они создали в 2004 году красивый ультрасовременныйвинодельческий комплексLosada Vinos de Finca. Он расположеннедалеко от деревни Pieros, на знаменитом паломническом пути СвятогоДжеймса (Камино де Сантьяго-де-Кампостелла). Виноградники хозяйства представляют 22 небольших участка, засаженных исключительно коренным дляБиерсо сортом Менсия. Старые виноградные лозы, находящиеся на граниисчезновения, восстанавливали несколько лет. Содержащийся в местныхпочвах сланец и красная глина положительно влияют на качество ягод:кожица делается тоньше, структура округляется, а полученные винастановятся мягче. Тонкая кислотность придает винам изысканность и являетсяосновным отличительным признаком вин Лосада. Виноградарствоосуществляется в гармонии с окружающей средой без применения гербицидов ипестицидов.Винодельня Лосада занимает площадь 2500 кв.м, поражаетуникальностью своей конструкции и предлагает насладиться одним из самыхкрасивых панорамных видов Биерсо. Публичные части здания (дегустационныйи приемный зал) доступны для обозрения, в то время как функциональныепомещения скрыты от глаз под землей и буквально сливаются с окружающимландшафтом. В конструкции используются новейшие достижения,позволяющие перемещать вино посредством гравитации, а не перекачки;современные установки для создания оптимальных климатических условий;модернизированные линии для розлива вина и электроэнергетическийкомплекс для использования солнечной энергии для нужд производства.С 2005 года процесс производства вин Лосада осуществляетсяпод контролем винодела Амансио Фернандеса, ранее сотрудничавшего с Доменом де Тар. С его помощью создаются современные, элегантные,сбалансированные вина, отражающие характер виноградников Биерсо. Изначально сдержанный, аромат вина постепенно раскрывается тонами красных фруктов, шоколада, нюансами апельсиновой цедры, минеральными и дымными нотками. Вино насыщенного вишневого цвета с более светлым верхним слоем. Хорошая кислотность во вкусе вина дополняется шелковистыми, элегантными, немного пыльными танинами. Вино очаровывает изысканностью фруктовых и шоколадных нот, легкой горчинкой и терпкостью впослевкусии.