Вино Louis Latour, Beaune Blanc AOC, 2017

Для изготовления вина Louis Latour, Beaune Blanc AOC используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках Кот де Бон, расположившихся на почвах со щедрым содержанием мела и известняка. Средний возраст виноградных лоз — 30 лет. Сбор урожая проводят вручную, после чего виноград транспортируют на винодельню, где ягоды подвергают традиционному брожению в дубовых бочках. В завершении вино выдерживают 8-10 месяцев в дубовых бочках, из которых 10% — новые. Вино обладает потенциалом хранения от 3 до 5 лет. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников переправляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина. В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.