Вино Lourensford, Chrysalis White Blend, 2019

Chrysalis White Blend — изысканный купаж, представляющий избранные участки лучших виноградников хозяйства Лоуренсфорд, истинное выражение уникального терруара Стелленбош, общепризнанный образец стиля и изысканности. Виноград выращивается на высоте 150-330 метров над уровнем моря, на склонах с видом на залив Фолс-Бей, который находится всего в 8 км от виноградников, и овевается морским бризом. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 17 лет, высажены на почвах Тукулу. Это уникальные темно-красные почвы, которые встречаются только в Стелленбоше. Виноград собирается исключительно вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. 35% Совиньон Блан помещается в старую 600-литровую бочку из французского дуба на полпути к завершению ферментации. Еще 35% Совиньон Блан помещается в бочку из французского дуба второго наполнения с чипами из акации. Шардоне проходит спонтанную ферментацию в 225-литровых бочках второго наполнения. Вионье винифицируется в специально подобранной новой бочке из французского дуба. Готовый купаж выдерживается на первичном осадке в бочках 8 месяцев. Для получения наиболее полного вкусового опыта вино рекомендуется декантировать за 30 минут/1 час до употребления и подавать при температуре 12-14 °C. Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе Michelangelo International Wine & Spirits Awards в 2022 году. Поместье Lourensford  когда-то было частью соседнего Вергелегена, основанного Виллемом Адрианом ван дер Стелем в 1709 году. Оно имеет славную историю как фруктовая ферма мирового класса, а традиция виноделия возродилась, когда известный бизнесмен из Кейптауна, доктор Христо Визе приобрел Лоуренсфорд в 1998 году. Расположенное в Сомерсет-Уэст, поместье занимает впечатляющие 4000 гектаров, простираясь почти до горы Хедерберг. Территория охватывает большую оранжерею, леса, сады и 100 гектаров виноградников, ласкаемых бризами с Атлантического океана. В 2000 году в хозяйстве начались серьезные работы по посадке новых виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.
Поместье Lourensford когда-то было частью соседнего Вергелегена, основанного Виллемом Адрианом ван дер Стелем в 1709 году. Оно имеет славную историю как фруктовая ферма мирового класса, а традиция виноделия возродилась, когда известный бизнесмен из Кейптауна, доктор Христо Визе приобрел Лоуренсфорд в 1998 году. Расположенное в Сомерсет-Уэст, поместье занимает впечатляющие 4000 гектаров, простираясь почти до горы Хедерберг. Территория охватывает большую оранжерею, леса, сады и 100 гектаров виноградников, ласкаемых бризами с Атлантического океана. В 2000 году в хозяйстве начались серьезные работы по посадке новых виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.