Вино Domaine de Mouscaillo, Sisyphe VdF, 2021<-b><-h1>
Белое сухое вино Sisyphe 2021 года урожая, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, является ярким воплощением элегантности и чистоты. Процесс производства включает ручной сбор урожая, в течение которого отбираются самые спелые ягоды. После деликатного прессования плодов следует 48-часовое холодное отстаивание сусла. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках при регулируемой температуре. Далее следует малолактическое брожение. Заключительный этап — выдержка на тонком осадке. Такой подход позволяет подчеркнуть характер сорта Шардоне и создать вино с особым стилем, близким к профилю вин родом из региона Юра. Название вина отсылает к древнегреческому мифу о бессмертном герое Сизифе, который был обречен вечно катить камень на вершину горы. Данная аллегория символизирует красоту, постоянство и усилия виноделов, вложенные в создание этого напитка. Винодельня Домен де Мускайо работает в соответствии с принципами агроэкологии, которые подразумевают сохранение природных и сельскохозяйственных экосистем в ландшафте. Особое внимание уделяется минимизации вмешательства, чтобы подчеркнуть уникальность винограда и терруара региона. Виноградник расположен на высоте 450 м над уровнем моря на южных склонах региона Лангедок-Руссийон; почвы здесь богаты глиной и известняком, а климат обладает благоприятными характеристиками. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.
Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.