Вино Lucien & Fanny Rocault, Coteaux Bourguignons АОC Rouge, 2020

Lucien & Fanny Rocault, Coteaux Bourguignons AOC Rouge, 2020 — настоящее воплощение бургундской элегантности, созданное из винограда сорта Пино Нуар в соответствии с принципами органического подхода к виноделию. Тщательная выдержка в дубовых бочках подчеркивает характер терруара, позволяя вину раскрыться в полной мере. После сбора виноград частично отделяют от гребней и помещают в резервуары для мацерации. Именно в этот период выделяются танины, цвет и ароматы, содержащиеся в кожице ягод, что придает вину насыщенность. Мацерация длится около трех недель, и в этот период виноделы минимизируют вмешательство, лишь несколько деликатных ремонтажей и пижажей, чтобы сохранить естественность процесса. После завершения алкогольной ферментации оставшуюся твердую часть отжимают, и вино готово к выдержке в бочках для развития структурной сложности. В каждом глотке этого вина ощущается гармония природы. Вино подойдет для тех, кто ценит истинную подлинность. Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.
Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.