Вино Lucien Jacob, Givry Les Givrotines AOC, 2022

Les Givrotines — яркий пример французского вина, сочетающего насыщенный фруктовый профиль и свежий характер. Этот напиток отличается тонким балансом и хорошо подходит к разнообразным блюдам, выгодно раскрывая свои качества во многих гастрономических сочетаниях. Вино ценится за сложный, элегантный букет и выраженное послевкусие. Название Les Givrotines связано с жителями коммуны Живри в Бургундии. Виноградники располагаются на высоте 240–280 метров, преимущественно на южных и юго-восточных склонах, что обеспечивает оптимальные условия для созревания ягод. Основу почв составляют известняки, виноград собирается вручную небольшими партиями, затем тщательно сортируется как на винограднике, так и по прибытии на винодельню. После мягкого прессования целыми гроздьями сусло ферментируется с использованием специально подобранных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка длится 14–16 месяцев и проходит в дубовых бочках, около 10% из которых новые, что придает напитку комплексность, глубину вкуса и дополнительную структуру. Домен Люсьен Жакоб — хозяйство, созданное еще дедом нынешнего владельца, Жан-Мишелем Жакобом, в деревне Эшеверон, на холмах над деревнями Пернан-Вержелесс и Алокс-Кортон. В 1960-х годах отец Жан-Мишеля, Люсьен, значительно расширил поместье. Взяв бразды правления поместьем, Жан-Мишель Жакоб изменил технологию винификации, чтобы производить вина со значительно более структурированным вкусом, чем те, что создавал его отец, Люсьен. До прихода Жан-Мишеля вина были очаровательны благодаря привлекательной фруктовости. Жан-Мишель работал над снижением урожайности на виноградниках, чтобы придать винам большую крепость, сохранив при этом прекрасную ароматику и элегантность. Уважение к терруару — основополагающая ценность этого поместья, и чистота этих вин никогда не приносилась в жертву стремлению к искусственной мощности и глубине цвета. Производственный процесс осуществляется на мощностях Domaine Jean Fery et Fils. Ассортимент Lucien Jacob — вина, которые можно пить молодыми, но с замечательным потенциалом к выдержке. Мы рады представить вам ассортимент вин Люсьена Жакоба.
Домен Люсьен Жакоб — хозяйство, созданное еще дедом нынешнего владельца, Жан-Мишелем Жакобом, в деревне Эшеверон, на холмах над деревнями Пернан-Вержелесс и Алокс-Кортон. В 1960-х годах отец Жан-Мишеля, Люсьен, значительно расширил поместье. Взяв бразды правления поместьем, Жан-Мишель Жакоб изменил технологию винификации, чтобы производить вина со значительно более структурированным вкусом, чем те, что создавал его отец, Люсьен. До прихода Жан-Мишеля вина были очаровательны благодаря привлекательной фруктовости. Жан-Мишель работал над снижением урожайности на виноградниках, чтобы придать винам большую крепость, сохранив при этом прекрасную ароматику и элегантность. Уважение к терруару — основополагающая ценность этого поместья, и чистота этих вин никогда не приносилась в жертву стремлению к искусственной мощности и глубине цвета. Производственный процесс осуществляется на мощностях Domaine Jean Fery et Fils. Ассортимент Lucien Jacob — вина, которые можно пить молодыми, но с замечательным потенциалом к выдержке. Мы рады представить вам ассортимент вин Люсьена Жакоба.