Вино Lucien Jacob, Savigny-les-Beaune La Cabotte Aimande AOC, 2023, 375 мл

Вино La Cabotte Aimande отличается элегантностью и сбалансированным вкусом. Оно сочетает в себе выразительные фруктовые ноты с утончённой минеральностью. Когда за окнами мерцают огни улиц, а в воздухе ощущается легкая прохлада, возьмите бокал La Cabotte Aimande, насладитесь тонкими ароматами спелых фруктов и деликатной древесины, почувствуйте атмосферу спокойствия и уюта, насладитесь моментом. Виноградники расположены на территории Савиньи-ле-Бон. Почвы представлены известняком и мергелем, что особенно подходит для выращивания Шардоне. Урожай собирается вручную, ягоды сортируются, а затем прессуются после охлаждения. Сусло сначала проходит ферментацию в стальных емкостях при регулируемой температуре, после чего вино отправляется на выдержку в дубовые бочки, четверть которых новые. Процесс созревания длится 14–16 месяцев и наполняет напиток глубиной и изысканной многослойностью. Савиньи-ле-Бон — это коммуна в Кот-де-Бон, находящаяся к северо-западу от города Бон, в самом сердце выдающегося винодельческого региона. Здесь около 90% вин составляют красные, а белые встречаются заметно реже. Для белых вин правила AOC позволяют использовать как Шардоне, так и Пино Блан, однако почти всегда вина производят исключительно из Шардоне. Каботты — это небольшие каменные домики, которые традиционно возводились прямо среди виноградников для хранения орудий труда и отдыха виноградарей. Домен Люсьен Жакоб — хозяйство, созданное еще дедом нынешнего владельца, Жан-Мишелем Жакобом, в деревне Эшеверон, на холмах над деревнями Пернан-Вержелесс и Алокс-Кортон. В 1960-х годах отец Жан-Мишеля, Люсьен, значительно расширил поместье. Взяв бразды правления поместьем, Жан-Мишель Жакоб изменил технологию винификации, чтобы производить вина со значительно более структурированным вкусом, чем те, что создавал его отец, Люсьен. До прихода Жан-Мишеля вина были очаровательны благодаря привлекательной фруктовости. Жан-Мишель работал над снижением урожайности на виноградниках, чтобы придать винам большую крепость, сохранив при этом прекрасную ароматику и элегантность. Уважение к терруару — основополагающая ценность этого поместья, и чистота этих вин никогда не приносилась в жертву стремлению к искусственной мощности и глубине цвета. Производственный процесс осуществляется на мощностях Domaine Jean Fery et Fils. Ассортимент Lucien Jacob — вина, которые можно пить молодыми, но с замечательным потенциалом к выдержке. Мы рады представить вам ассортимент вин Люсьена Жакоба.
Домен Люсьен Жакоб — хозяйство, созданное еще дедом нынешнего владельца, Жан-Мишелем Жакобом, в деревне Эшеверон, на холмах над деревнями Пернан-Вержелесс и Алокс-Кортон. В 1960-х годах отец Жан-Мишеля, Люсьен, значительно расширил поместье. Взяв бразды правления поместьем, Жан-Мишель Жакоб изменил технологию винификации, чтобы производить вина со значительно более структурированным вкусом, чем те, что создавал его отец, Люсьен. До прихода Жан-Мишеля вина были очаровательны благодаря привлекательной фруктовости. Жан-Мишель работал над снижением урожайности на виноградниках, чтобы придать винам большую крепость, сохранив при этом прекрасную ароматику и элегантность. Уважение к терруару — основополагающая ценность этого поместья, и чистота этих вин никогда не приносилась в жертву стремлению к искусственной мощности и глубине цвета. Производственный процесс осуществляется на мощностях Domaine Jean Fery et Fils. Ассортимент Lucien Jacob — вина, которые можно пить молодыми, но с замечательным потенциалом к выдержке. Мы рады представить вам ассортимент вин Люсьена Жакоба.