Вино Lucien Le Moine, Meursault Premier Cru Perrieres AOC, 2012

Принадлежащий компании Lucien Le Moine виноградник Perrieres считается одним из лучших в зоне Мерсо Премье Крю. Благодаря большому количеству известняка в почве, из урожаев с этого виноградника создаются несравненные по тонкости и сложности вина. Как любит повторять винодел Мунир Саума, если у вас нет привкуса соли на языке после дегустации, то это не Perrieres. Сусло ферментируется при контролируемой температуре с последующим яблочно-молочным брожением. Выдержка в бочках из французского дуба проводится на осадке, регулярно осуществляется баттонаж. Идеальный период для употребления винтажа 2012 года — 2016-2026 год. Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает свет, а Ле Муан переводится как монах, в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей Люсьен Ле Муан является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты, — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ 100 лучших вин мира. А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из The Wine Advocate называет ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей.