Херес Lustau, Escuadrilla Rare Amontillado, Jerez DO

Escuadrilla Rare Amontillado — высококачественный сухой херес, обладающий восхитительным ароматом и гармоничным, комплексным вкусом. Амонтильядо часто называют золотой серединой, поскольку он сочетает в себе полноту хереса Олоросо и свежесть хереса Фино. Традиционно, херес изготавливается из винограда сорта Паломино Фино. Созревание напитка под дрожжевой пленкой флёр осуществляется в американских дубовых бочках по традиционной системе солера и криадера в подвалах винодельни в Херес-де-ла-Фронтера. Эскуадрилья имеет прекрасный потенциал хранения — не менее 12 лет. Сухой херес Эскуадрилья Рар Амонтильядо завоевал серебряные медали на конкурсах International Wine & Spirits Competition, International Wine Challenge и Decanter в 2017 году. Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми плечами стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века. Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь albariza. Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин. В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых International Wine Challenge в Лондоне и Concours Mondial в Брюсселе.