Вино Maison des Ardoisieres, "Silice" Blanc, Vin des Allobroges IGP, 2022

Maison des Ardoisieres, "Silice" Blanc, Vin des Allobroges IGP — изысканное, очаровательное белое вино, в производстве которого используется автохтонный виноград сорта Жакер. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Савойе на почвах из сланцевого мергеля и твердого черного сланца. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим бережным прессованием и отстаиванием перед традиционной винификацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино на протяжении 9 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С. Domaine des Ardoisieres — винодельческое хозяйство, расположенное в Савойе. До 1950 года площадь виноградников составляла 20000 га, однако, сейчас объем сократился до 3000 га. Терруар характеризуется климатом, рельефом и особой почвой, где микроорганизмы играют основополагающую роль. Микробная флора, способная осуществлять бесконечное количество биохимических реакций, является важнейшим связующим звеном между миром минералов и миром живой природы. Винодельческое хозяйство обеспечивает 80% качества вина за счет кропотливой работы на виноградниках, которая позволяет природе проявить себя и уважает живой мир. Каждое действие, предпринимаемое на винограднике, направлено на то, чтобы передать винограду, а следовательно, и вину, индивидуальность каждого участка. С 2010 года Domaine des Ardoisieres находится под управлением Брайса Омонта, который вместе с 12 партнерами создает изысканные, гармоничные вина, в полной мере выражающие потенциал Савойского терруара.
Domaine des Ardoisieres — винодельческое хозяйство, расположенное в Савойе. До 1950 года площадь виноградников составляла 20000 га, однако, сейчас объем сократился до 3000 га. Терруар характеризуется климатом, рельефом и особой почвой, где микроорганизмы играют основополагающую роль. Микробная флора, способная осуществлять бесконечное количество биохимических реакций, является важнейшим связующим звеном между миром минералов и миром живой природы.