Вино Markus Molitor, Haus Klosterberg Riesling, Mosel, 2023

Haus Klosterberg Riesling — одно из лучших вин компании Markus Molitor, демонстрирующее освежающую кислотность и соблазнительные фруктовые оттенки во вкусе и аромате. Используемый для его создания виноград сорта Рислинг является наиболее распространенным и уважаемым в регионе Мозель. Вино изготавливается на винодельне, построенной еще в XIX веке, которая в 1984 году перешла в собственность немецкого винодела Маркуса Молитора. Маркусом была проведена масштабная реконструкция, в ходе которой винодельня была оснащена самым современным высокотехнологичным оборудованием. После реконструкции винодельня получила несколько престижных архитектурных наград, в том числе и Architekturpreis Wein в 2013 году. Как винодельня является произведением архитектурного искусства, так и созданное на ней вино Хаус Клостерберг Рислинг — это также выражение мастерства и профессионализма. На его счету немало наград, среди которых звание Лучшее вино хозяйства, полученное на Национальном Винном конкурсе в 2010 и 2011 годах. Виноград собирают в октябре, аккуратно измельчают и подвергают кратковременной мацерации на ароматной и богатой минералами кожице ягод. Затем сусло проходит спонтанную ферментацию в прохладной среде, что позволяет полностью раскрыться сложному фруктовому аромату вина. После ферментации вино бережно выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и частично в больших деревянных бочках в течение длительного времени.