Вино Masseria Maime Negroamaro, Salento IGT, 2007

Masseria Maime создается из винограда сорта Неграмаро, выращиваемого в Тенута Майме в Сан-Пьетро Вермонтико. 2007 год в Саленто был охарактеризован мягкой весной и очень жарким и сухим летом. Благодаря отличному вегето-продуктивному балансу виноградников Майме, виноград достиг прекрасного уровня зрелости и необычайной концентрации. Ягоды были собраны чуть перезрелыми в целях повышения их фенольного потенциала. После прессования была произведена ферментация в стальных резервуарах при температуре 26-28°C. Мацерация с регулярной перекачкой насосом и мягким делестажемпродолжалась в течение 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина осуществляется в бочках из французского и венгерского дуба и длится 12 месяцев. После бутилирования вино выдерживается еще 12 месяцев.Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия.Винодельня Тормареска была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенное недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Тормареска производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Негроамаро, с ярким ароматом черных ягод, а белые производятся из Шардоне, обогащая традиции Нового Света неповторимым южно-итальянским стилем. Вина Тормареска с богатым фруктовым букетом в короткий срок успели достичь успеха и добиться всеобщего признания. Насыщенный фруктовый аромат вина наполнен тонами красных ягод — малины, лесных ягод, пряными сладкими оттенками солодки, кофе, сопровождается небольшим привкусом ванили. Вино глубокого красно–рубинового цвета. Вкус вина богатый, с хорошей текстурой, мягкими бархатистыми танинами, с невысокой кислотностью, характерной для Неграмаро, длительным послевкусием.