Вино Mastri Vernacoli Sauvignon Blanc, Trentino DOC, 2024

Mastri Vernacoli Sauvignon Blanc — элегантное, живое и выразительное белое вино с цитрусовыми, травяными и фруктовыми оттенками. Вкус и аромат особенно хорошо раскрываются в бокале с узким основанием и сужающимся к верху краем. Сосуд медленно наполняется охлажденным вином, чтобы сохранить его утонченную свежесть. Важно держать бокал за ножку и не перегреть напиток ладонями. Вино создается из винограда Совиньон Блан. Виноградники произрастают на склонах средней высоты. Основная часть винограда поступает из долины Валле-дей-Лаги, а также из долины Валле-дель-Адидже на севере Италии. Именно здесь благоприятный микроклимат и хорошо дренированные почвы способствуют формированию неповторимого аромат. Виноград собирают вручную и аккуратно обрабатывают. Ягоды бережно освобождают от кожицы и слегка измельчаются, после чего следует холодная мацерация. Это процесс, при котором сусло оставляют при низкой температуре на 12 часов. В результате удается извлечь из кожицы уникальный аромат и яркий цвет. После мягкого отжима начинается процесс ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. После завершения брожения вино недолго выдерживается, прежде чем происходит розлив готового напитка в бутылки. Ассортимент линейки Mastri Vernacoli представляет собой счастливое сочетание разнообразия виноградных лоз Трентино и великолепного мастерства компании Кавит. В каждом из вин линейки можно ощутить любовь к качеству и приверженность к виноградарству и виноделию тысячи сотрудников Кавит. Mastri Vernacoli демонстрирует огромный и полный выбор вин категории DOC — от Мюллер-Тургау до Гевюрцтраминера, от Терольдого Роталиано до Марцемино, выполненных в лучших традициях Трентино. Компания Cavit, существующая с 1950 года, — это сообщество, корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Суммарная площадь виноградников компании составляет 7000 га.