Вино Patriarche, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2018<-b><-h1>
Patriarche, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — роскошное, медитативное белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с мелкозернистым известняком с глинистыми вкраплениями. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 15-18 месяцев, часть бочек являются новыми. Для того, чтоб вино в полной мере раскрыло свой многогранный характер, перед употреблением его рекомендуется охладить до температуры 9-11 °C. Винодельня Патриарш Пэр э Фис возникла как негоциантский дом Патриарш еще в 1780 году, когда Жан Батист Патриарш приобрел землю и здание бывшего женского монастыря и устроил в нем подвал для хранения лучших бургундских вин. Это — одна из самых старых винодельческих компаний в регионе. Вскоре, благодаря своему энтузиазму и трудолюбию, Жан Батист Патриарш добился успеха и начал экспортировать вина в Германию, Великобританию и Бельгию. После смерти Жана Батиста его дело продолжил племянник Жозеф. В XIX веке компания, после ряда объединений, получила окончательное название — Патриарш Пэр э Фис. В 1940 году управление компанией взял на себя Андре Буассо, который, как настоящий провидец, почувствовал великое будущее марки Патриарш Пэр э Фис и сделал очень много для того, чтобы винодельня не просто процветала, а стала настоящим лидером. На сегодняшний день управляющим винодельни является его сын — Жак Буассо, под руководством которого работают 425 человек. Умения и навыки способствовали тому, что Patriarche воплотили в жизнь собственную философию: Гарантия аутентичности и качества вина, созданного со страстью. Благодаря такой концепции вина Патриарш популярны и широко известны как во Франции, так и далеко за ее пределами, а винные бутики считают делом чести предложить своим покупателям эти благородные напитки.