Вино Mayacamas, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2014

Mayacamas, Cabernet Sauvignon, 2014 — выдающееся вино, имеющее хорошую структуру с крепкими танинами, которая обеспечивает отличный потенциал хранения. Это вино демонстрирует уникальный терруар долины Напа. Виноград сорта Каберне Совиньон собирают рано, чтобы сохранить яркую кислотность и танины. Для ферментации команда виноделов использует цементные чаны, фудры с открытым верхом и емкости из нержавеющей стали. Примерно через две недели мацерации на кожице вино мягко прессуют и отправляют на выдержку. Винтаж 2014 года выдерживался 32 месяца в дубовых емкостях: 20 месяцев в фудрах большого формата и 12 месяцев в барриках. После розлива вино хранится в погребе еще 12 месяцев перед выпуском. Тщательный процесс выдержки в дубовых бочках способствует получению богатой текстуры и усиливает общую глубину вкуса. Это вино является прекрасным выбором для тех, кто ищет изысканный и утонченный Каберне Совиньон, воплощающий суть винодельческого совершенства долины Напа. Mayacamas — историческая винодельня, расположенная недалеко от вершины горы Mount Veeder в долине Напа. Это один из самых уважаемых производителей классического Каберне Совиньон в регионе, также известный своими высококачественными белыми винами из Шардоне. Каменная винодельня была построена в 1889 году Джоном Генри Фишером, немецким иммигрантом и гравером мечей, который переехал в район залива Сан-Франциско из Филадельфии.  В то же время, когда он основал бизнес по производству солений, он посадил на своем участке виноградные лозы сорта Зинфандель и производил вино бочками, отправляя его по реке Напа в Сан-Франциско. Позже Фишеру пришлось продать винодельню, когда его бизнес по производству солений был разрушен землетрясением в Сан-Франциско в 1906 году, и объявить себя банкротом. Во время Сухого закона новые владельцы легально продавали вино церкви для мессы, одновременно занимаясь контрабандой. В 1941 году винодельня была продана Джеку и Мэри Тейлор, которые переименовали ее в Mayacamas и пересадили Зинфандель на Шардоне и Каберне Совиньон. В 2013 году винодельня была куплена семьей Шоттенштейнов. С 2013 года поместье перешло на органическое виноградарство.
Mayacamas — историческая винодельня, расположенная недалеко от вершины горы Mount Veeder в долине Напа. Это один из самых уважаемых производителей классического Каберне Совиньон в регионе, также известный своими высококачественными белыми винами из Шардоне. Каменная винодельня была построена в 1889 году Джоном Генри Фишером, немецким иммигрантом и гравером мечей, который переехал в район залива Сан-Франциско из Филадельфии. В то же время, когда он основал бизнес по производству солений, он посадил на своем участке виноградные лозы сорта Зинфандель и производил вино бочками, отправляя его по реке Напа в Сан-Франциско. Позже Фишеру пришлось продать винодельню, когда его бизнес по производству солений был разрушен землетрясением в Сан-Франциско в 1906 году, и объявить себя банкротом. Во время Сухого закона новые владельцы легально продавали вино церкви для мессы, одновременно занимаясь контрабандой. В 1941 году винодельня была продана Джеку и Мэри Тейлор, которые переименовали ее в Mayacamas и пересадили Зинфандель на Шардоне и Каберне Совиньон. В 2013 году винодельня была куплена семьей Шоттенштейнов. С 2013 года поместье перешло на органическое виноградарство.