Вино "Menuts" Pierre Riviere, Merlot-Cabernets, Bordeaux AOC, 2018

Серия вин "Menuts" была создана в 2003 году под руководством Пьера Ривьера и получила название в честь замка "Меню", расположенного в самом сердце региона Сент-Эмилион. Обратившись к истории, первое упоминание названия вина датируется 1538 годом. Оно было выпущено религиозным орденом Cordeliers. Спустя 470 лет этот замок стал собственностью семьи Ривьер после того, как он был пожертвован Джоном Эдмондом Андриё, являвшимся владельцем с 1895 года. Привилегированное положение виноградников "Clos Menuts" в сочетании со сложным составом почв способствовало созданию уникальных вин, поэтому было принято решение об их развитии и расширении. Сегодня их площадь составляет более 25 га и находится в основном на западной стороне средневекового замка. В 2001 году на территории замка был построен новый винный завод, а для выращивания винограда стали применяться методы устойчивого земледелия. Для создания вин "Меню" Пьер Ривьер привлек известного энолога Стефана Деренонкура. Эта линейка вин является промежуточным звеном между богатыми изысканными и простыми недорогими винами. "Меню" — это вина на любой случай, на любой вкус и на каждый день. Вино "Menuts" Pierre Riviere, Merlot-Cabernet содержит в купаже высокий процент винограда сорта Мерло, что сразу же ощущается в его насыщенном шелковистом букете. Мерло дает вину цвет, ароматическую сложность, гладкость и мягкость, Каберне Фран — утонченность и полноту, Каберне Совиньон — танины, кислотность, ноты специй и острого перца. Сбор винограда осуществляется как вручную, так и при помощи суперсовременных машин. Ферментация протекает при строгом температурном контроле на протяжении 28 дней в стальных чанах. Затем вино выдерживается как минимум 12 месяцев в дубовых бочках. Виноделы Бордо, надеявшиеся на обильный урожай в 2018 году после катастрофических заморозков 2017 года, были разочарованы. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.