Вино Mer Soleil, Silver Unoaked Chardonnay, 2016

История вина Mer Soleil, Silver Unoaked Chardonnay — это история местности, и очень сложно представить себе виноградник лучше, чем Монтерей Каунти. Для ферментации и выдержки вина производитель использует только стальные резервуары и небольшую часть бетонных баков, импортируемых из Бургундии, чем объясняется небывалая чистота вкуса и аромата вина. Во время брожения поддерживают стабильную температуру и обеспечивают сусло небольшим количеством кислорода. В результате вино приобретает элегантный аромат, как будто-бы оно было выдержано в дубовых бочках. Mer Soleil, Silver, Unoaked Chardonnay — не типичное Шардоне, дизайн его бутылки заметно и выгодно отличается от других. Mer Soleil и Silver Unoaked Chardonnay — это два разных вина изготовленных из одного и того же сорта винограда. Разница между ними заключается в процессе ферментации и выдержки. Mer Soleil ферментируют во французских дубовых бочках, в то время как Silver никогда не видел дубовую бочку изнутри. Винодел Чарли Вагнер использует современные методы ферментации и старения, используя как резервуары из нержавеющей стали, так и бетонные емкости для Сильвер Аноукд Шардоне. Вагнеры походят из длинного рода виноградарей проживавших в Долине Напа. Родители Чака Вагнера, Лорна Бэль Глос и Чарли Вагнер-старший, родились в семьях, воздвигающих винодельческую промышленность в Долине Напа в конце 1800-х и за ее пределами благодаря своему тяжелому труду, самоотверженности, новаторскому духу и стойкости перед лицом невзгод. Бабушка и дедушка Лорны, Чарльз и Мари Глос, эмигрировали из Германии в Америку еще до 1880 года, тут они встретились, влюбились и поженились. В 1885 году они приобрели участок земли размером 150 гектаров. Голыми руками Мари и Чарльз расчистили свои владения, привели их в порядок и посадили виноград, занимающий площадь в 14 га. Также они построили трехмильную дорогу, соединяющую их усадьбу и Crystal Springs Road. Они прожили здесь двадцать лет, прежде чем Чарльзу удалось найти работу, которую он хотел. Он стал сотрудником Бэль и Грэйстоун Вайнери, расположившейся в пяти милях от его собственной усадьбы. Каждый день он ходил на работу и возвращался назад пешком, за что семья ласково дразнила его пешим глупцом. Сын Чарльза, Чарли, женился на Мейбл Стейс в 1910 году, расширив тем самым владения своей семьи на 13 акров. Он возделывал свои собственные земли, а также был полевым рабочим. Чарли приписывают заслугу в изобретении так называемого чип-бутона — улучшенного метода прививки европейских сортов винограда американским, который сегодня широко используется во всем мире. В 1919 году виноградарей Напы постигла большая неудача: вспышка филлоксеры, что повлекла за собой масштабнейшие поражения винограда. 16 января 1919 года конгресс принял запрет под названием Volstead Act, в котором речь шла о прекращении производства и продажи вин на ближайшие 14 лет. Несмотря на то, что запрет положил конец процветающему винному бизнесу Напы, будущие поколения семей Вагнера, Стейса и Глоса выдержали. Чарли Вагнер и Лорна Белль Глос практически выросли вместе. В 1934 году они сбежали в Рино, штат Невада где, чуть погодя, скрепили свои отношения узами брака. В 1941 году они купили 73 акра земель всего лишь в нескольких сотнях ярдов от семейного ранчо Вагнеров, где они разбили фруктовые сады и отвели 10 гектаров земель под виноградники. В 1960 году Чарли и Лорна поняли, что фруктовый сад подвержен вредителям и начинает медленно умирать. Они выкорчевали все деревья и посадили виноградные лозы на месте бывших садов. На их виноградниках были культивированы такие сорта винограда, как Пино Наур, Йоханнинсберг Рислинг и специальный клон Каберне Совиньон, приобретенный Чарли у Stags Leap Nathan Fay. В 1972 году Чарли со своей семьей продал виноградники на Сономе и винодельню в Ингленоке, после чего организовал свое собственное предприятие под названием Caymus Vineyards. В дальнейшем вина компании Чарли были удостоены наивысших похвал со стороны винных критиков. В 1975 году Чарли и его сын Чак обратили внимание, что вина из некоторых бочек обладает более выигрышными характеристиками вкуса и аромата. Они решили отделить их от основной партии и реализовать под названием Special Selection. В 1989 году винный журнал Wine Spectator удостоил вино Caymus, Special Sellection Cabernet Sauvignon, 1984 почетным званием — Вино года. А через пять лет эту же заслугу получил винтаж 1990 года. В 2002 году Чарли Вагнер скончался в своем доме в Резерфорде. Его сын Чак Вагнер продолжает пристально следить за созданием всемирно известных вин Кеймус, в чем ему помогают двое из его четырех детей: Чарли и Дженни. Чарли ответственен за производство вин Conundrum, Mer Soleil и Red Schooner. Дженни же является главным энологом в производстве вин Emmolo.
Вагнеры походят из длинного рода виноградарей проживавших в Долине Напа. Родители Чака Вагнера, Лорна Бэль Глос и Чарли Вагнер-старший, родились в семьях, воздвигающих винодельческую промышленность в Долине Напа в конце 1800-х и за ее пределами благодаря своему тяжелому труду, самоотверженности, новаторскому духу и стойкости перед лицом невзгод. Бабушка и дедушка Лорны, Чарльз и Мари Глос, эмигрировали из Германии в Америку еще до 1880 года, тут они встретились, влюбились и поженились. В 1885 году они приобрели участок земли размером 150 гектаров. Голыми руками Мари и Чарльз расчистили свои владения, привели их в порядок и посадили виноград, занимающий площадь в 14 га. Также они построили трехмильную дорогу, соединяющую их усадьбу и Crystal Springs Road. Они прожили здесь двадцать лет, прежде чем Чарльзу удалось найти работу, которую он хотел. Он стал сотрудником Бэль и Грэйстоун Вайнери, расположившейся в пяти милях от его собственной усадьбы. Каждый день он ходил на работу и возвращался назад пешком, за что семья ласково дразнила его пешим глупцом.