Вино Mertz Eckelsheim Riesling vom Porphyr, 2022

Mertz Eckelsheim Riesling vom Porphyr — великолепный Рислинг, особенность которого заключается в терруаре происхождения: склонах холмов в Экельсхайме с почвой, в составе которой есть порфир — вулканическая порода, подвергшаяся выветриванию. Она придает вину прекрасную минеральность, травянистый характер и отличный потенциал хранения — до 10 лет. Сбор и отбор урожая производятся вручную. После сбора виноград слегка давят и оставляют на кожице примерно на шесть часов. Затем кожицу аккуратно прессуют. Примерно через 30 часов отстаивания сусло сливают и подвергают спонтанной ферментации в емкостях из нержавеющей стали, в которых затем вино выдерживается на осадке. Мерц Экельсхайм Рислинг фом Порфир входит в коллекцию Ortsweine от Вайнгут Мерц, которая представляет изысканные вина из самобытного терруара, доминирующего в конкретной местности. Создание гармонии между людьми, работой и природой — основополагающий принцип семьи Мерц. Гюнтер и Кармен Мерц много лет управляли семейной винодельней Weingut Mertz, следуя именно этому принципу. С 2016 года руководить хозяйством и заниматься виноделием стала их дочь Сина Мерц, получившая образование в области виноградарства и энологии. С тех пор в постоянном стремлении к качеству многое изменилось, и надо сказать — только в лучшую сторону. Ручной отбор урожая и бережная обработка винограда — лишь два из множества параметров, которым винодельня придаёт огромное значение. Сина быстро зарекомендовала себя как молодой талантливый винодел из Рейнхессена. Немецкий журнал Feinschmecker назвал ее чудо-женщиной, а немецкий винный гид Eichelmann написал, что после успешного дебюта в прошлом году новая коллекция Сины Мерц нравится нам ещё больше, и уже за первые два года работы присудил ей две Золотых звезды.
Создание гармонии между людьми, работой и природой — основополагающий принцип семьи Мерц. Гюнтер и Кармен Мерц много лет управляли семейной винодельней Weingut Mertz, следуя именно этому принципу. С 2016 года руководить хозяйством и заниматься виноделием стала их дочь Сина Мерц, получившая образование в области виноградарства и энологии. С тех пор в постоянном стремлении к качеству многое изменилось, и надо сказать — только в лучшую сторону. Ручной отбор урожая и бережная обработка винограда — лишь два из множества параметров, которым винодельня придаёт огромное значение. Сина быстро зарекомендовала себя как молодой талантливый винодел из Рейнхессена. Немецкий журнал Feinschmecker назвал ее чудо-женщиной, а немецкий винный гид Eichelmann написал, что после успешного дебюта в прошлом году новая коллекция Сины Мерц нравится нам ещё больше, и уже за первые два года работы присудил ей две Золотых звезды.