Вино Meyer-Fonne, Riesling Pfoeller Vendange Tardive, 2009, 0.5 л

Riesling Pfoeller Vendange Tardive — это соблазнительное белое сладкое вино, созданное из винограда Рислинг позднего сбора (Vendange Tardive). Такая технология предусматривает использование винограда очень высокой степени зрелости, который уже начал обезвоживаться. Созданное из таких плодов вино содержит остаточный сахар, но благодаря фруктовой кислотности, компенсирующей насыщенную сладость, вино не становится слишком приторным. После ручного сбора винограда, осуществляется ферментация и выдержка вина на тонком осадке в деревянных бочках, как дань традициям Эльзаса.Виноградарство в хозяйстве Мейер-Фонне осуществляется органическими методами, плотность посадки составляет 4500-5000 лоз на гектар, кроме того применяется принудительное ограничение урожайности, чтобы ягоды достигли полной зрелости и обладали высоким качеством. Для лечения виноградных лоз используются органические продукты, а для удобрения почвы — компост. Глубокое уважение к терруару и традициям виноделия Эльзаса являются главными акцентами философии Феликса Мейера — потомственного и амбициозного винодела и нынешнего владельца хозяйства Мейер-Фонне. Его знания, мастерство и трудолюбие стали залогом создания великолепных вин, способных удивить требовательную аудиторию. На протяжении трех поколений семья Мейер-Фонне занимаетсявыращиванием винограда на холмах Эльзаса, совершенствуя искусствосоздания сбалансированных и невероятно гармоничных вин. Основателемкомпании был талантливый швейцарец Феликс Мейер (1877-1964), которыйиммигрировал в Каценталь, приобрел здесь усадьбу и начал выращиватьвиноградные лозы. Его дочь Люси Фонне активно принимала участие в делахотца, кропотливо ухаживая за виноградными лозами. Внук Феликса Мейера —Франсуа вместе со своей женой Николь в 60-е годы продолжили семейноедело, с успехом организовали новую линию по разливу вина и расширилимаркетинговую сеть продаж своей продукции. Сейчас имением управляет ихстарший сын — также Феликс, который в 1992 году значительномодернизировал оборудование винзавода, расширил владения семейногохозяйства, в том числе приобрел несколько престижных участков Гран Крю.Виноградники компании Мейер-Фонне раскинулись на территории 7 коммун, вобщей сложности занимая 12 га. Рельеф и почвы виноградников значительноотличаются друг от друга: на некоторых участках преобладают песчаники, но также есть известняковые, аллювиальные и гранитные почвы.Гордостьюсемьи Мейер-Фонне является виноградник Katzenthal. Основное направлениеработы на виноградниках — это ограничение урожайности для повышениякачества винограда. Для возделывания виноградников используются толькоорганические методы без применения пестицидов и гербицидов. Благодаряупорному труду всех членов семьи и любви к своей работе, эта небольшаякомпания сумела завоевать солидную репутацию в мире виноделия. Ни одиндругой производитель в Эльзасе не производит вина с такой точностью,чистотой и выражением терруара. Талантливый винодел Феликс Мейерявляется непревзойденным мастером купажирования винограда с разныхучастков, создавая комплексные, прекрасно сбалансированные вина. Сборвинограда проводится вручную. Ферментация ягод осуществляется в емкостяхиз нержавеющей стали при контролируемой температуре или дубовых бочках,в зависимости от типа вина. Выдерживаются вина традиционным для Эльзасаспособом — на тонком осадке. Вина хозяйства Мейер-Фонне настолькоколоритны и элегантны, что их можно употреблять уже в молодом возрасте,хотя они также имеют все необходимые качества для длительной выдержки. В изящном и чистом аромате вина нашли отражение ноты спелых фруктов и нюансы апельсиновой корки, на фоне минеральных оттенков. Вино насыщенного жёлтого цвета с золотым оттенком. Вино имеет насыщенный, богатый, плотный вкус, сладковатый, но не приторный, с цитрусовыми тонами и нюансами минералов. Длительное, кремовое послевкусие продляет наслаждение напитком.