Вино Mirabeau, Sezane Rose, Cotes de Provence AOC, 2019

Mirabeau, Sezane Rose, Cotes de Provence AOC — элегантное розовое вино, созданное из купажа виноградных сортов Гренаш и Сира. На виноградниках преобладают глинисто-известковые почвы. После ручного сбора урожая виноград подвергается деликатному прессованию с последующей кратковременной мацерацией на кожице. Сусло охлаждают, отстаивают и подвергают ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Сезон 2019 выдался благоприятным в Провансе, с относительно теплым и сухим летом. Виноград отличается превосходным качеством с повышенной концентрацией фруктовых оттенков, гармонично оттеняемыми яркой кислотностью. Роберт Паркер в издании Wine Advocate высказал мнение, что розовые вина сияют все ярче. В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина. Первый винтаж розового вина был выпущен в 2010 году и в этом же году был подписан контракт с компанией Waitrose UK. В 2012-2013 гг проводится реконструкция 400-летней пещеры для выставочного зала Mirabeau. В течение последующих лет вина компании завоевывали различные рейтинги, медали и награды на различных международных конкурсах. В 2014 году Стивен снял видео How to open a bottle of wine with a shoe (Как открыть бутылку вина с помощью ботинка), ставшее очень популярным на YouTube. В 2018 году компания Mirabeau объединилась с производителем LIC для создания уникального розового мороженого Fros? Popsicles, состоящего из розового вина Classic Rose и фруктовых эссенций клубники и персика. Мороженое произвело настоящий фурор! В 2019 году компания продолжает создавать новые, оригинальные продукты: веганское розовое вино Forever Summer и вино в банке Pret-?-Porter.
В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина.