Вино Monte Maletto, Sole e Roccia, Carema DOC, 2022

Monte Maletto, Sole e Roccia, Carema DOC — это красное сухое вино из региона Карема. Вино создается из винограда сорта Неббиоло (95%) — биотипов Пикотендро и Пюнье — с добавлением 5% Нер д’Ала, что придает купажу глубину и характер. Вино демонстрирует элегантный, тонкий и минеральный профиль, напоминающий скорее Пино Нуар, чем классические Бароло. Sole e Roccia — это название, которое в полной мере отражает душу этого вина. Оно вдохновлено знаменитым описанием Марио Сольдати, который в вине из Карема различал вкус самого солнца и камня. Винодельня практикует органический подход. Урожай собирают исключительно вручную, уделяя особое внимание состоянию каждой грозди. Лишь около 70% ягод отделяется от гребней, чтобы сохранить естественную структуру и танины. Мацерация продолжается порядка 40 дней в стальных емкостях, что позволяет максимально раскрыть аромат и цвет винограда. Затем вино выдерживается 18 месяцев в старых барриках, обретая гармонию, округлость и утонченную сложность, прежде чем попасть в бутылку для дальнейшей гармонизации. Добро пожаловать в Карему, деревню на севере Пьемонта, где живут одни из самых смелых виноделов мира. Именно в этом отдаленном уголке на границе с долиной Аоста определение героического виноградарства по-настоящему воплощается в жизнь. Среди крутых склонов, требующих нечеловеческих усилий и особенного метода обрезки при выращивании лоз, Джан Марко из поместья Монте Малетто создает вина большой утонченности, элегантности и индивидуальности. Джан Марко Виано работал сомелье в Глазго и Лондоне, прежде чем вернуться в Карему. Вместе с несколькими молодыми людьми он посвятил свою жизнь восстановлению имения, заброшенные террасы которого были почти забыты. Вина на основе Неббиоло в области Карема являются редкостью из-за небольшого размера территории: всего 16 гектаров в общей сложности. На самом деле, культура виноделия здесь почти исчезла из-за экономических изменений послевоенного времени и трудностей ведения сельского хозяйства на крутых террасах виноградников, образующих естественный амфитеатр вокруг Каремы. Монте Малетто принадлежит 1,8 га. Еще пять-шесть производителей обрабатывают по 1-2 гектара каждый. Их героическая работа по восстановлению спасла  уникальный терруар Каремы. Виноград здесь выращивается на перголах. Создание перголы когда-то было способом объединить сельское хозяйство с виноградарством, чтобы использовать каждый дюйм земли. Склоны террас — не единственная уникальная особенность этого терруара. Почвы почти на 70% состоят из песка с ледниковыми камнями из серпентина и гнейса, а также небольшой доли мела. Уровень pH почвы очень кислый и сильно отличается от Ланге. Вина Каремы, в целом, отличаются ярко выраженной минеральностью, в них ощущаются нотки камней. Еще одно отличие — это чрезвычайно элегантные, нежные и изысканные танины.
Добро пожаловать в Карему, деревню на севере Пьемонта, где живут одни из самых смелых виноделов мира. Именно в этом отдаленном уголке на границе с долиной Аоста определение героического виноградарства по-настоящему воплощается в жизнь. Среди крутых склонов, требующих нечеловеческих усилий и особенного метода обрезки при выращивании лоз, Джан Марко из поместья Монте Малетто создает вина большой утонченности, элегантности и индивидуальности. Джан Марко Виано работал сомелье в Глазго и Лондоне, прежде чем вернуться в Карему. Вместе с несколькими молодыми людьми он посвятил свою жизнь восстановлению имения, заброшенные террасы которого были почти забыты.