Вино Mure, Riesling Cote de Rouffach AOC, 2021

Mure, Riesling Cote de Rouffach — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается на собственном винограднике Cote de Rouffach, расположенном у подножия горных хребтов Вогезы в коммуне Руффах в регионе Эльзас. Здесь преобладает мягкий, солнечный и сухой климат. Горы Вогезы защищают виноградник от преобладающих западных ветров. Терруар Руффаха очень благоприятен для культивирования Рислинга, Пино Гри, Гевюрцтраминера и Пино Нуар. Климат и богатство почвы придают местным винам характерную жирность и фруктовый аромат. Средний возраст лоз Рислинга составляет 40 лет. С 2013 года лозы культивируются биодинамическими методами (сертификат FR-BIO 01). Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется непосредственно на винограднике. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики по 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне Рислинг подвергается прессованию, медленной ферментации с натуральными дрожжами и последующей выдержке на тонком осадке. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться до 2031 года. Domaine Mure (ранее Rene Mure) — один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. В 1935 году Альфред Мюре расширяет собственность, добавляя участок Clos Saint Landelin площадью 12 гектаров, находящийся ныне в полной собственности Домена, уже предвидя его потенциал исключительного качества. Виноградник назван в честь ирландского монаха-мученика Ланделена. Виноградники Домен расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, область надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Сегодня правнуки Альфреда Мюре — Вероника и Томас, представители 12-го поколения, страстно эксплуатируют сокровища семейной биодинамической монополии и окружающие ее роскошные терруары. Поместье занимает 28 гектаров, 12 из которых приходится на Кло Сен Ландлен. Вина Домена Мюре производят как из собственных урожаев, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.