Вино Muscadet Sevre et Maine, Domaine du Vieux Chai AOC, 2011

Вино Домен дю Вье Шэ, Мюскаде-Севр-э-Мен производится из винограда сорта Мюскаде, выращенного в зоне Пэи Нанте в Долине Луары на почвах, состоящих из ортогнейса, слюдяного сланца и амфиболита. Сбор урожая производится в конце сентября вручную. Виноград прошел мягкое прессование, затем сусло отстаивалось при температуре 5°C, после чего последовали декантация и отстаивание в течение 8 дней под шапкой из углекислого газа, ферментация при 12-18°С и шестимесячная выдержка в чанах. Вина Луары очень разнообразны, это вина для приятной компании, ими наслаждаются в любой обстановке и в любой момент!Домен Бидо-Жиро основан в 1983 году совместными усилиями Даниэля Бидо и Мари-Беатрис Жиро, объединивших два свои поместья: Domaine Du Vieux Chai и Chateau Haute Cariziere. В процессе виноделия они придерживаются экологически чистых методов, являясь членами организации Terra Vitis. Домен не использует химию и нефтетопливную технику, опираясь на экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, виноград собирается вручную. Площадь виноградников, принадлежащих Домену, составляет 34 гектара. Общегодовой объем производства — 250000 бутылок.