Вино Nicolas Joly, Les Vieux Clos, Savennieres AOC, 2011

Название по-русски	Ле Вьё Кло, 2011, 750 мл
Регион	Франция, Долина Луары
Бренд	Coulee de Serrant (Nicolas Joly)
Цвет	Белое, Сухое
Крепость	14.5
Температура подачи	10-12°C
Вкус	Богатое вино с плотной маслянистой текстурой дарит свежий, зрелый вкус с приятной кислотностью и сочными тонами айвы, грейпфрута и зеленой груши. Длительная минеральная отделка отмечена сладковатыми штрихами меда и цветов акации.
Аромат	Свежий, волнующий букет источает ароматы цукатов, ананаса, айвы, меда и акации в сочетании с тонами выпечки, жареных орехов и минералов.
Гастрономия	Это вино является замечательным аперитивом. Оно великолепно дополнит вкус морепродуктов, различных рыбных блюд, тушеной телятины, курицы и жареных перепелов. Рекомендуем попробовать Les Vieux Clos в сочетании с сырами из козьего молока.
Глубина цвета	Вино насыщенного золотисто-желтого цвета с медовым оттенком.
Название магазина	Coulee de Serrant (Nicolas Joly)

посмотреть все характеристики

Вино Nicolas Joly, Les Vieux Clos, Savennieres AOC, 2011

Les Vieux Clos — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют. Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: La Coul?e де Serrant, Les Vieux Clos и Clos de la Bergerie. Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара.

Вино Nicolas Joly, Les Vieux Clos, Savennieres AOC, 2011 - Характеристики

Название по-русски	Ле Вьё Кло, 2011, 750 мл
Регион	Франция, Долина Луары
Бренд	Coulee de Serrant (Nicolas Joly)
Цвет	Белое, Сухое
Крепость	14.5
Температура подачи	10-12°C
Вкус	Богатое вино с плотной маслянистой текстурой дарит свежий, зрелый вкус с приятной кислотностью и сочными тонами айвы, грейпфрута и зеленой груши. Длительная минеральная отделка отмечена сладковатыми штрихами меда и цветов акации.
Аромат	Свежий, волнующий букет источает ароматы цукатов, ананаса, айвы, меда и акации в сочетании с тонами выпечки, жареных орехов и минералов.
Гастрономия	Это вино является замечательным аперитивом. Оно великолепно дополнит вкус морепродуктов, различных рыбных блюд, тушеной телятины, курицы и жареных перепелов. Рекомендуем попробовать Les Vieux Clos в сочетании с сырами из козьего молока.
Глубина цвета	Вино насыщенного золотисто-желтого цвета с медовым оттенком.
Название магазина	Coulee de Serrant (Nicolas Joly)