Вино Niedrist, Terlaner Sauvignon, Sudtirol DOC, 2008

Вино Terlaner Sauvignon изготовлено из разных клонов сорта Совиньон Блан, выращенных на различных участках на высоте 450-50 метров над уровнем моря. Виноград ферментировался в чанах из нержавеющей стали без вторичного малолактического брожения, выдержка вина осуществлялась в тех же чанах. По мнению многих ценителей вина это один из лучших итальянских Совиньонов. Винный гид Gambero Rosso присудил высшую награду Три бокала вину Terlaner Sauvignon, 2010 за ..фонтанирующий аромат с тонами крыжовника, пряных трав, смородиновой почки, абрикоса; чистый и свежий сортовой вкус, натянутую, как тетива, освежающую кислотность и очень длительное послевкусие.Небольшое винодельческое предприятие Нидрист официально существует с 1870 года, но бутилирование вин и продажи Игнац Нидрист, унаследовавший семейные виноградники, начал в 1989 году. В хозяйстве производится всего 25-30 тысяч бутылок вина в год. Виноградники с белыми сортами винограда — Совиньон, Вайссбургундер и Рислинг, — расположенные вокруг винодельни и погребов на холме Руунг на высоте 500 метров над уровнем моря, занимают площадь в 5 га. Красный сорт винограда Лаграйн выращивают на одном из лучших участков региона — Бергер Гай, расположенном в местечке Гриес, официально принадлежащем родителям жены Игнаца, отсюда другая этикетка и другая торговая марка. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 8 га.Вина Игнаца Нидриста блестяще выражают специфику местного терруара и микроклимата в сочетании с передовыми технологиями, применяемыми в хозяйстве — Игнац не боится ни инноваций, ни экспериментов. Он был одним из первых виноделов в Гирлане, заменившим традиционную для Южного Тироля систему поддержки лоз Pergola, обеспечивавшую высокие урожаи при наименьших трудовых затратах, на более трудоемкую шпалерную систему Guyot, позволяющую собирать меньший урожай при лучшем качестве винограда. Также, он прекратил выращивать местный сорт винограда Фернатч в пользу более сложных и интересных сортов винограда. В аромате вина ощущаются нотки пряных трав и крыжовника, а также оттенки абрикоса. Вино бледно-соломенного цвета. Вино обладает чистым вкусом с освежающей кислотностью и очень долгим послевкусием.