Вино Oleg Repin, Listva Cabernet Sauvignon

Олег Репин, Листва Каберне Совиньон — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращен на винограднике Листва в Севастополе. Сбор урожая проводится вручную в первые 10 дней октября, на винодельне ягоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и длительному прессованию. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при температуре 30 °С. Постферментационная ферментация длится 21 дней, после чего вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30 % — новые). Вина Олег Репин — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии, Репина Олега. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто — сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина Олег Репин бутилируются на заводе компании Сатера, однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни.