Портвейн Osborne Vintage Porto, 2003

Из винограда особенно урожайного 2003 года был создан Порто Винтаж. Этот портвейн изготовлен по заказу группы Осборн фирмой Квинта энд Виньярд (Quinta and Vineyard Bottlers), которая в свою очередь представляет старейшую португальскую винодельческую компанию Taylor Fladgate & Yeatman, больше известную в мире как Тейлор. Согласно технологии, на протяжении двух лет винтажный портвейн выдерживается в бочках из дуба, а затем без предварительной фильтрации переливается в бутылки, где и проходит его дальнейшее созревание. Во время этого процесса, который может длиться до нескольких десятков лет, бутылки должны храниться обязательно в горизонтальном положении для постоянного увлажнения пробки. Портвейн содержит большое количество осадка и отличается изысканным, мягким вкусом. Чтобы наиболее полно оценить все достоинства напитка, его необходимо перелить в графин как минимум за два часа до употребления. В открытом состоянии вино можно хранить не более суток. Португальская винодельческая марка Тейлор была создана в далеком 1692 году, и в настоящее время она — одна из самых старых и известных в мире. Производство изначально было ориентировано только на создание портвейнов. Спустя три столетия с момента основания фирмы, технология создания замечательных вин осталась без изменения. В компьютерный век производители принципиально отказываются от использования современного автоматического оборудования. В 1722 году английский негоциант Томас Осборн основал винодельческую компанию на территории испанской провинции Херес. Последующие поколения успешно развивали и расширяли семейный бизнес. Заложив со временем собственные винные погреба в Португалии, фирма наладила выпуск портвейнов из местных сортов винограда. В период своего расцвета, который пришелся на 1935-1972 годы, компания Осборн, специализирующаяся на изготовлении алкогольных напитков, вошла в число мировых лидеров. На сегодня продукция под знаком быка (официальный логотип компании Осборн) широко известна за пределами Португалии. Этому вину присущ богатый, сложный аромат с тонами специй и пряностей. Вино имеет интенсивный, глубокий рубиновый цвет. Насыщенный, тонкий вкус вина, в котором хорошо сочетаются легкие танины и оттенки молодых фруктов, оставляет продолжительное бархатное послевкусие.