Вино Pahlmeyer Proprietary Red, Napa Valley, 2006

Pahlmeyer Proprietary Red, 2006 — главное вино Дома Палмейр. Это богатое и мощное вино, созданное из бордоской смеси винограда. По словам Джейсона Палмейра, все, что я хотел сделать, это создать свой собственный калифорнийский Мутон — богатое, мощное вино бордоского купажа из Долины Напа, которое заставит любителей вина упасть на колени. Мечта Джейсона Палмейра осуществилась в 1986 году, и первый же винтаж завоевал 94 балла от винного критика Роберта Паркера.Виноград для создания вина выращивается на участке Waters Ranch, расположенном в южной части долины Напа. Его терруар с каменисто-суглинистыми почвами и высотой в 450-650 метров над уровнем моря является оптимальным местом для возделывания бордосских сортов винограда. Каждый сорт винифицируется отдельно: дестеблируется, проходит холодную мацерацию, алкогольную ферментацию и яблочно-молочное брожение, а затем выдерживается во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев. После купажирования вино бутилируется без фильтрации и штрафов.Вино Pahlmeyer Proprietary Red производится в ограниченном количестве. При правильном хранении оно способно прекрасно развиваться в бутылке как минимум 25 лет, становясь с годами все более пышным и соблазнительным. Яркий, многогранный аромат вина объединяет оттенки дикой вишни, ежевики и черной смородины, тона лакрицы и аниса, легкие нотки графита и сухих трав. Вино глубокого темно-пурпурного цвета. Вкус вина мощный, объемный, плотный, концентрированный, прекрасно структурированный и сбалансированный, с устойчивыми танинами и чуть сладковатой ноткой лесных ягод в длительном затяжном послевкусии.